Balon lepinje – mekane, šuplje iznutra i savršeno napuhane

Balon lepinje – mekane, šuplje iznutra i savršeno napuhane

Domaće balon lepinje jednostavne su za pripremu, a posebno su zanimljive jer se tokom pečenja napušu poput balona. Imaju tanku, blago rumenu koricu i mekanu unutrašnjost s džepom koji možete puniti različitim nadjevima.

Odlično se slažu s kajmakom, sirom, mesom, povrćem ili domaćim namazima. Uz nekoliko osnovnih sastojaka možete pripremiti ukusne lepinje koje će zamijeniti kupovni hljeb.

Sastojci

* 100 ml mlake vode
* 100 ml mlijeka
* 100 ml jogurta
* 2 supene kašike ulja
* 100 g svježeg kvasca
* 1 kašičica šećera
* 450 g brašna
* 1 kašičica soli

Priprema

1. Aktivirajte kvasac

U posudu sipajte mlaku vodu, dodajte šećer i izmrvljeni svježi kvasac. Promiješajte i ostavite 5–10 minuta da se kvasac aktivira.

2. Zamijesite tijesto

Dodajte mlijeko, jogurt i ulje, pa sve promiješajte.

Postepeno dodajte brašno pomiješano sa solju. Zamijesite glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi previše za ruke.

Po potrebi dodajte još malo brašna, ali nemojte pretjerivati jer tijesto treba ostati mekano.

3. Ostavite tijesto da naraste

Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu približno 45–60 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.

4. Oblikujte lepinje

Naraslo tijesto prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu.

Podijelite ga na 8 jednakih dijelova i oblikujte kuglice.

Svaku kuglicu razvaljajte u okruglu lepinju debljine približno 4–5 mm.

Ostavite ih da odmore još 10 minuta.

5. Pečenje

Zagrijte rernu na 250 °C zajedno s plehom na kojem ćete peći lepinje.

Pažljivo prebacite lepinje na vrući pleh i pecite približno 5–8 minuta, dok se ne napušu i dobiju lijepu zlatnu boju.

Vrijeme pečenja zavisi od jačine rerne i debljine tijesta.

6. Posluživanje

Pečene lepinje izvadite iz rerne i kratko prekrijte kuhinjskom krpom kako bi ostale mekane.

Poslužite ih tople uz omiljeni namaz, kajmak, sir ili meso.

Savjeti da se lepinje napušu poput balona

Dobro zagrijte rernu. Visoka temperatura omogućava brzo stvaranje pare unutar tijesta, zbog čega se lepinje napušu.

Ravnomjerno razvaljajte tijesto. Ako je jedan dio znatno deblji od drugog, lepinje se možda neće pravilno napuhati.

Nemojte ih bušiti. Pazite da tijesto prilikom oblikovanja ostane cijelo.

Koristite vrući pleh. Nagli dodir tijesta s vrućom površinom pomaže stvaranju karakterističnog džepa.

Vrijeme pripreme

* Priprema tijesta: 15 minuta
* Dizanje tijesta: 45–60 minuta
* Odmaranje oblikovanih lepinja: 10 minuta
* Pečenje: 5–8 minuta po turi
* Količina: približno 8 lepinja

Zaključak

Balon lepinje odličan su izbor kada želite pripremiti domaći hljeb na malo drugačiji način. Mekane su, ukusne i praktične za punjenje različitim sastojcima.

Najukusnije su svježe pečene, a mogu se poslužiti za doručak, ručak ili večeru.

Prijatno!