Bajadera od kokosa bez pečenja – kremasti kolač s čokoladom i keksom

Bajadera od kokosa bez pečenja – kremasti kolač s čokoladom i keksom

Ako volite kokos i čokoladu, ova domaća bajadera odličan je izbor za vas. Priprema se bez pečenja, od jednostavnih sastojaka, a kombinacija mljevenog keksa, kokosa i čokolade daje joj bogat i poseban ukus.

Kolač se sastoji od nekoliko ukusnih slojeva, a posebno je praktičan za praznike, porodična okupljanja ili kada želite pripremiti nešto slatko unaprijed.

Sastojci

Za donji sloj:

* 200 g kokosa
* 200 g mljevenog petit keksa
* 150 g šećera
* 150 ml mlijeka
* 200 g margarina

Za čokoladni sloj:

* 200 g čokolade za kuhanje
* 50 ml ulja

Za gornji sloj:

* 150 g kokosa
* 200 g mlijeka u prahu
* 100 g šećera
* 100 g margarina
* Oko 100 ml vode, po potrebi

Priprema

1. Priprema donjeg sloja

U šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer i margarin, pa zagrijavajte na laganoj vatri dok se sastojci ne otope.

Sklonite s vatre i dodajte mljeveni petit keks i kokos. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete gustu i ujednačenu smjesu.

Smjesu rasporedite u pravougaoni kalup dimenzija približno 20 × 30 cm, prethodno obložen papirom za pečenje. Dobro poravnajte i pritisnite kašikom.

2. Priprema čokoladnog sloja

Čokoladu izlomite na manje komade i stavite u posudu zajedno s uljem.

Otopite na pari ili na veoma laganoj vatri uz stalno miješanje.

Dobijenu čokoladnu smjesu ravnomjerno prelijte preko donjeg sloja.

Stavite kolač u frižider na 15–20 minuta kako bi se čokolada djelimično stegla.

3. Priprema gornjeg sloja

U manjoj šerpi zagrijte margarin, šećer i oko 100 ml vode.

Miješajte dok se margarin i šećer ne otope, a zatim sklonite s vatre.

Dodajte mlijeko u prahu i kokos, pa dobro promiješajte dok ne dobijete gustu, glatku smjesu.

Ako je smjesa previše gusta, dodajte još malo tople vode.

Ostavite da se kratko prohladi.

4. Slaganje bajadere

Kokosovu smjesu pažljivo rasporedite preko čokoladnog sloja.

Lagano poravnajte površinu špatulom ili kašikom.

Pazite da smjesa ne bude prevruća kako se čokoladni sloj ne bi otopio.

5. Hlađenje

Gotovu bajaderu stavite u frižider na najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći.

Kada se potpuno stegne, izvadite je iz kalupa i oštrim nožem narežite na pravougaone ili kvadratne komade.

Savjeti za savršenu bajaderu

* Za ljepše i ravnomjernije slojeve koristite kalup s ravnim dnom.
* Kokosovu smjesu dobro utisnite kako se kolač ne bi raspadao prilikom rezanja.
* Nož prije rezanja kratko zagrijte u toploj vodi i obrišite.
* Bajaderu čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru.

Vrijeme pripreme

* Aktivna priprema: 25–30 minuta
* Hlađenje: 3–4 sata
* Pečenje: nije potrebno
* Broj porcija: približno 20–24 komada

Zaključak

Bajadera od kokosa i čokolade jednostavan je domaći kolač koji se priprema bez rerne. Mekani slojevi kokosa i keksa u kombinaciji s čokoladom daju ukusan desert koji se lijepo reže i odlično izgleda na tacni.

Idealan je za prazničnu trpezu, slavlje ili uz popodnevnu kafu.

Prijatno!