Bathura lepinice – mekane, vazdušaste i gotove za samo 20 minuta
Bathura lepinice – mekane, vazdušaste i gotove za samo 20 minuta
Ako tražite ideju za brz i ukusan doručak, bathura lepinice su odličan izbor. Pripremaju se od jednostavnih sastojaka, bez dugog čekanja da tijesto naraste.
Tokom prženja lijepo se napuhnu, dobiju zlatnu koricu, a unutrašnjost ostaje mekana i vazdušasta. Odlično se slažu sa sirom, kajmakom, pavlakom ili domaćim namazima.
Sastojci
* 300 g glatkog brašna
* 150 g čvrstog jogurta
* 1 kašičica praška za pecivo
* 1/2 kašičice sode bikarbone
* 1 kašičica šećera
* 1/2 kašičice soli
* 1 kašika ulja
* 50–80 ml mlake vode, po potrebi
* Ulje za prženje
Priprema
1. Priprema tijesta
U veću posudu stavite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so. Sve dobro promiješajte.
Dodajte jogurt i kašiku ulja, a zatim postepeno dolijevajte mlaku vodu.
Zamijesite mekano i glatko tijesto koje se ne lijepi previše za ruke.
2. Oblikovanje lepinica
Tijesto podijelite na 6–8 jednakih dijelova i oblikujte kuglice.
Svaku kuglicu razvaljajte oklagijom u okruglu lepinicu debljine približno 3–4 mm.
3. Prženje
U dubljoj tavi zagrijte dovoljno ulja da lepinice mogu slobodno plutati.
Spuštajte jednu po jednu lepinicu u zagrijano ulje.
Kada počnu da se napuhuju, pažljivo ih prelijte vrelim uljem pomoću kašike.
Pržite ih kratko s obje strane, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
4. Ocijedite višak ulja
Gotove lepinice vadite na tanjir obložen papirnim ubrusima kako biste uklonili višak masnoće.
5. Posluživanje
Bathura lepinice najbolje su dok su još tople.
Poslužite ih uz kajmak, sir, pavlaku, ajvar ili neki drugi omiljeni dodatak.
Savjeti za uspješnu pripremu
* Tijesto treba biti mekano i elastično, ali ne previše ljepljivo.
* Ulje mora biti dovoljno zagrijano kako bi se lepinice lijepo napuhale.
* Nemojte ih predugo pržiti jer mogu postati tvrde.
* Ako imate vremena, ostavite tijesto da odmori 10–15 minuta prije oblikovanja.
Zaključak
Bathura lepinice jednostavan su način da od nekoliko osnovnih sastojaka pripremite ukusan domaći doručak.
Mekane, vazdušaste i zlatno pečene, odlične su za posluživanje uz slane dodatke, a najukusnije su odmah nakon pripreme.
Prijatno!
