Grčki griz kolač s čokoladom – sočan, jednostavan i ukusan desert
Grčki griz kolač s čokoladom – sočan, jednostavan i ukusan desert
Grčki griz kolač jedan je od onih jednostavnih deserata koji se pripremaju od nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat je izuzetno sočan i ukusan kolač. Kombinacija pšeničnog griza, cimeta i čokoladne glazure daje mu poseban ukus.
Ovaj kolač ne zahtijeva mnogo vremena ni komplikovane postupke, a odličan je izbor za porodična okupljanja ili kao slatkiš uz popodnevnu kafu.
Sastojci
Za kolač:
* 50 g maslaca
* 50 ml ulja
* 200 g pšeničnog griza
* 400 ml vode
* 300 g šećera
* 1 kesica vanilin šećera (10 g)
* 10 g cimeta
Za čokoladnu glazuru:
* 100 g čokolade za kuhanje
* 30 g maslaca
* 50 ml mlijeka
Priprema
1. Priprema griza
U dubljoj šerpi zagrijte maslac i ulje na umjerenoj temperaturi.
Kada se maslac otopi, dodajte pšenični griz i pržite ga uz stalno miješanje nekoliko minuta, dok ne dobije blago zlatnu boju i ugodan miris.
Pazite da griz ne zagori.
2. Priprema sirupa
U drugoj posudi pomiješajte vodu, šećer, vanilin šećer i cimet.
Zagrijavajte uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim pustite da smjesa kratko prokuha.
3. Spajanje sastojaka
Vrući sirup postepeno i pažljivo sipajte u prženi griz, uz stalno miješanje. Smjesa može jako zapjeniti i prskati.
Nastavite kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta, dok griz ne upije tečnost i smjesa ne postane gusta.
4. Oblikovanje kolača
Pripremljenu smjesu rasporedite u manji pleh ili četvrtastu posudu približnih dimenzija 20 × 20 cm.
Poravnajte površinu kašikom ili špatulom.
Ostavite da se kolač prohladi i stegne.
5. Priprema čokoladne glazure
U manjoj šerpi zagrijte mlijeko i maslac na laganoj vatri.
Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i ne dobijete glatku glazuru.
Nemojte dozvoliti da smjesa proključa.
6. Prelivanje kolača
Čokoladnu glazuru ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog kolača.
Stavite kolač u frižider na najmanje 1–2 sata kako bi se dobro stegao i kako bi se glazura učvrstila.
7. Posluživanje
Ohlađeni kolač narežite na pravilne kocke ili pravougaone komade.
Poslužite uz kafu, čaj ili čašu hladnog mlijeka.
Savjeti za savršen grčki griz kolač
Pržite griz na umjerenoj temperaturi. Tako će dobiti lijepu aromu bez zagorijevanja.
Sirup dodajte postepeno. Na taj način ćete lakše sjediniti sastojke i izbjeći stvaranje grudvica.
Nemojte žuriti s rezanjem. Kolač će imati ljepši oblik kada se potpuno ohladi i stegne.
Koristite kvalitetnu čokoladu. Čokoladna glazura daje poseban ukus i lijepo se slaže s aromom cimeta.
Kako čuvati kolač?
Grčki griz kolač najbolje je čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru, do 3–4 dana.
Prije posluživanja možete ga ostaviti desetak minuta na sobnoj temperaturi kako bi malo omekšao.
Zaključak
Grčki griz kolač s čokoladnom glazurom jednostavan je desert koji spaja tradicionalni ukus griza i bogatu aromu čokolade.
Za njegovu pripremu nisu potrebni posebni sastojci, a rezultat je sočan kolač koji se lako reže i lijepo izgleda na tanjiru.
Prijatno!
