Brzi kolač s višnjama – mekan, sočan i jednostavan recept koji uvijek uspijeva
Brzi kolač s višnjama – mekan, sočan i gotov za tren
Ako tražite jednostavan domaći kolač koji se brzo priprema, ovaj kolač s višnjama odličan je izbor. Mekani, prozračni biskvit i sočne, blago kiselkaste višnje čine savršenu kombinaciju kojoj je teško odoljeti.
Za pripremu vam nisu potrebni posebni sastojci, a možete koristiti svježe ili smrznute višnje. Idealan je za popodnevnu kafu, porodična okupljanja ili kada poželite nešto slatko bez mnogo posla.
Sastojci
* 3 jaja
* 150 g šećera
* 1 vanilin šećer
* 100 ml ulja
* 200 ml mlijeka
* 300 g glatkog brašna
* 1 prašak za pecivo (10–12 g)
* 300–400 g višanja (svježih ili smrznutih, bez košpica)
* Šećer u prahu za posipanje
Priprema
1. Pripremite višnje
Ako koristite svježe višnje, operite ih i odstranite košpice. Smrznute višnje prethodno odmrznite i dobro ocijedite od viška tečnosti.
Po želji ih možete posuti jednom kašikom brašna kako ne bi sve potonule na dno kolača.
2. Umutite jaja i šećer
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.
3. Dodajte tečne sastojke
Postepeno sipajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
4. Dodajte brašno
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, a zatim ga postepeno dodajte smjesi.
Lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
5. Rasporedite višnje
Pripremljenu smjesu sipajte u pleh dimenzija približno 20 × 30 cm, prethodno podmazan ili obložen papirom za pečenje.
Po površini ravnomjerno rasporedite višnje i lagano ih utisnite u tijesto.
6. Ispecite kolač
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C približno 30–40 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju.
Provjerite čačkalicom je li pečen. Ako čačkalica izađe bez sirovog tijesta, kolač je gotov.
7. Poslužite
Pečeni kolač ostavite da se malo ohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu.
Narežite na kocke i poslužite uz kafu, čaj ili čašu hladnog mlijeka.
Savjeti za savršen kolač s višnjama
Dobro ocijedite višnje. Višak tečnosti može učiniti biskvit previše vlažnim.
Nemojte predugo miješati tijesto. Nakon dodavanja brašna dovoljno je kratko promiješati kako bi kolač ostao mekan i prozračan.
Prilagodite količinu šećera. Ako su višnje izrazito kisele, možete dodati još malo šećera.
Ne otvarajte rernu prerano. Tokom prvih 20 minuta pečenja izbjegavajte otvaranje vrata kako kolač ne bi splasnuo.
Kako čuvati kolač s višnjama?
Kolač možete čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Prije posluživanja ostavite ga kratko na sobnoj temperaturi.
Zahvaljujući sočnim višnjama, zadržava lijepu teksturu i sljedećeg dana.
Ovaj jednostavan kolač s višnjama dokaz je da za ukusan domaći desert nije potrebno mnogo vremena ni skupih sastojaka. Pripremite ga jednom i vrlo lako će postati jedan od vaših omiljenih recepata.
Prijatno!
