Starinske ružice s pivom i džemom – prhki domaći kolačići koji se tope u ustima

Starinske ružice s pivom i džemom – prhki domaći kolačići koji se tope u ustima

Starinske ružice s pivom i džemom od šljiva jedan su od onih jednostavnih domaćih kolača koji nas vraćaju u djetinjstvo. Prhko tijesto, miris limunove korice i slatki nadjev od džema čine ih odličnim izborom uz kafu ili čaj.

Za pripremu nije potrebno mnogo sastojaka, a posebnost ovog recepta je dodatak piva koje doprinosi teksturi tijesta. Kolačići su ukusni i nakon nekoliko dana, kada dodatno omekšaju.

Sastojci

Za tijesto:

* 250 ml piva
* 200 ml ulja
* 18 g vanilin šećera
* Narendana korica jednog limuna
* 1 prašak za pecivo (10–12 g)
* 400–450 g glatkog brašna, po potrebi i malo više

Za nadjev i posipanje:

* 200–250 g gustog džema od šljiva
* Šećer u prahu za posipanje

Priprema

1. Pripremite tijesto

U veću posudu sipajte pivo i ulje. Dodajte vanilin šećer i narendanu koricu limuna, pa sve dobro promiješajte.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno dodajte tečnim sastojcima.

Zamijesite mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Količinu brašna prilagodite po potrebi.

2. Oblikujte ružice

Tijesto podijelite na nekoliko dijelova i svaki razvaljajte na blago pobrašnjenoj površini na debljinu od približno 3–4 mm.

Čašom ili okruglim kalupom vadite krugove. Na sredinu svakog kruga stavite malo gustog džema od šljiva.

Rubove tijesta spojite i dobro pritisnite kako džem ne bi iscurio tokom pečenja. Oblikujte male okrugle kolačiće.

3. Pripremite za pečenje

Ružice poredajte u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.

4. Pecite kolačiće

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C približno 20–25 minuta, odnosno dok kolačići ne dobiju blagu zlatnu boju.

Vrijeme pečenja zavisi od veličine kolačića i jačine rerne.

5. Pospite šećerom

Pečene ružice ostavite da se malo prohlade, a zatim ih obilno pospite šećerom u prahu.

Savjeti za najbolje starinske ružice

* Koristite gust džem. Džem od šljiva odličan je izbor jer se lijepo slaže s prhkim tijestom i manje curi tokom pečenja.
* Nemojte pretjerivati s brašnom. Tijesto treba ostati mekano kako kolačići ne bi bili tvrdi.
* Ne pecite ih predugo. Dovoljno je da blago porumene.
* Čuvajte ih u zatvorenoj posudi. Tako će zadržati svježinu i s vremenom postati još mekši.

Koliko dugo mogu stajati?

Kada se potpuno ohlade, ružice možete čuvati u dobro zatvorenoj kutiji na hladnom i suhom mjestu nekoliko dana.

Odlične su za praznike, porodična okupljanja ili jednostavno kada poželite nešto slatko uz popodnevnu kafu.

Starinske ružice s pivom i džemom dokaz su da se od nekoliko običnih sastojaka mogu napraviti ukusni domaći kolačići.

Prijatno!