Mokri čokoladni kolač sa šlagom – nevjerovatno sočan, mekan i jednostavan za pripremu
Mokri čokoladni kolač sa šlagom – sočan i mekan kao duša
Ako volite sočne čokoladne kolače koji se jednostavno pripremaju, ovaj recept će vam se sigurno dopasti. Mekani kakao biskvit natopljen slatkim mliječnim preljevom i prekriven debelim slojem šlaga čini savršenu kombinaciju.
Ovaj kolač priprema se od jednostavnih sastojaka koje većina nas već ima kod kuće. Nije skup, ne zahtijeva mnogo vremena, a posebno je ukusan kada se dobro ohladi.
Sastojci
Za biskvit:
* 3 jaja
* 5 kašika šećera
* 2 kašike griza
* 2 kašike kakaa
* 9 kašika mlijeka
* 6 kašika brašna
* 1 prašak za pecivo (10–12 g)
Za preljev:
* 400 ml mlijeka
* 3 kašike šećera
* 1 vanilin šećer
Za završni sloj:
* 2 kesice šlaga u prahu (oko 80 g ukupno)
* Hladno mlijeko prema uputstvu na pakovanju šlaga
Priprema
1. Pripremite biskvit
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte mlijeko i kratko promiješajte.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, griz, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od jaja i lagano miješajte dok se sve ne sjedini.
2. Ispecite kolač
Pripremljenu smjesu sipajte u pleh dimenzija približno 20 × 30 cm, prethodno podmazan ili obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20–25 minuta.
Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen. Ako čačkalica izađe bez sirove smjese, kolač je gotov.
3. Pripremite mliječni preljev
U šerpicu sipajte 400 ml mlijeka, dodajte šećer i vanilin šećer.
Zagrijavajte uz miješanje dok se šećer ne otopi. Nije potrebno da mlijeko dugo kuha.
4. Natopite biskvit
Pečeni biskvit ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim ga na više mjesta izbodite viljuškom ili čačkalicom.
Ravnomjerno ga prelijte toplim mliječnim preljevom.
Ostavite da biskvit upije mlijeko i potpuno se ohladi.
5. Pripremite šlag
Umutite šlag s hladnim mlijekom prema uputstvu na pakovanju, dok ne dobijete čvrstu i glatku kremu.
Ravnomjerno rasporedite šlag preko ohlađenog biskvita i poravnajte površinu.
6. Ohladite i poslužite
Kolač stavite u frižider najmanje 2–3 sata, a najbolje preko noći.
Kada se dobro ohladi, narežite ga na kocke i poslužite.
Savjeti za savršen mokri kolač
Nemojte prepeći biskvit. Ako se predugo peče, može postati suh i teže upijati mliječni preljev.
Preljev sipajte postepeno. Tako će se ravnomjerno rasporediti i biskvit će ostati sočan.
Šlag stavljajte samo na ohlađen kolač. U suprotnom može omekšati i izgubiti oblik.
Ostavite kolač da odstoji. Nekoliko sati hlađenja omogućava da se svi slojevi lijepo povežu.
Kako čuvati mokri čokoladni kolač?
Kolač čuvajte poklopljen u frižideru i potrošite u roku od 2–3 dana.
Zahvaljujući mliječnom preljevu, ostaje mekan i sočan, a mnogima je još ukusniji sljedećeg dana.
Ovaj jednostavni mokri čokoladni kolač sa šlagom odličan je izbor za porodična okupljanja, vikend-desert ili kada poželite nešto slatko bez komplikovane pripreme.
Prijatno!
