Domaća supa s mesom, povrćem i tjesteninom – bogata, ukusna i jednostavna za pripremu

Domaća supa s mesom, povrćem i tjesteninom – bogata, ukusna i jednostavna za pripremu

Nema ništa ljepše od tanjira tople domaće supe, posebno kada je puna mekanog mesa, povrća i ukusne tjestenine. Ovakva supa podsjeća na tradicionalne porodične ručkove, a priprema je jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Kombinacija mesa, mrkve, krompira, začina i tjestenine daje bogat ukus, a supa je dovoljno zasitna da može poslužiti i kao lagan samostalan obrok.

Sastojci

* 400–500 g pilećeg ili junećeg mesa
* 2–3 mrkve
* 2 krompira
* 1 glavica crnog luka
* 2 čena bijelog luka
* 100 g tjestenine po izboru (mašnice ili rezanci)
* 1 manji korijen peršuna
* 1 komadić celera
* 2 kašike ulja
* 1,5–2 litra vode
* So i biber po ukusu
* Malo suhog začina po želji
* Svježi peršun

Za domaće noklice (po želji)

* 1 jaje
* 4–5 ravnih kašika griza
* 1 kašika ulja
* Prstohvat soli

Priprema

1. Pripremite meso i povrće

Meso operite i stavite u veću šerpu. Dodajte očišćenu mrkvu, crni luk, korijen peršuna i celer. Prelijte vodom i stavite da se kuha.

2. Kuhajte supu

Kada voda proključa, uklonite pjenu koja se stvara na površini. Smanjite temperaturu i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.

Za piletinu je obično potrebno oko 45–60 minuta, dok junetina zahtijeva duže kuhanje, zavisno od komada mesa.

3. Dodajte krompir

Kada meso omekša, izvadite ga iz supe, odvojite od kostiju ako ih ima i usitnite na manje komade.

U supu dodajte krompir narezan na kockice i kuhajte dok ne počne omekšavati.

4. Pripremite noklice

U posudi umutite jaje, ulje i so. Postepeno dodajte griz i promiješajte. Ostavite smjesu 10–15 minuta da odstoji.

Malom kašičicom oblikujte noklice i spuštajte ih u supu koja lagano vrije.

5. Dodajte tjesteninu

Pred kraj kuhanja dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputstvu na pakovanju. Ako dodajete i noklice, vodite računa da imaju dovoljno prostora i vremena da se skuhaju.

Vratite usitnjeno meso u šerpu, dodajte so, biber i ostale začine po ukusu.

6. Završite pripremu

Kada su svi sastojci kuhani, pospite supu sitno nasjeckanim svježim peršunom.

Ostavite je nekoliko minuta poklopljenu, a zatim poslužite toplu.

Savjeti za još ukusniju domaću supu

* Kuhajte na laganoj vatri. Tako će supa dobiti bogatiji ukus, a tečnost ostati bistrija.
* Koristite meso s kostima. Pileći bataci, krilca ili junetina s kostima daju posebno ukusnu supu.
* Nemojte pretjerivati s tjesteninom. Tokom kuhanja upija tečnost i povećava volumen.
* Svježi peršun dodajte na kraju. Tako će zadržati lijepu boju i aromu.

Kako poslužiti domaću supu?

Najbolje je poslužiti je toplu, uz krišku domaćeg hljeba. Odličan je izbor za porodični ručak, posebno tokom hladnijih dana.

Ova domaća supa s mesom, povrćem i tjesteninom jednostavno je jelo koje se uvijek rado vraća na trpezu.

Prijatno!