Sočni dvobojni kolač sa agdom – jednostavan desert koji podsjeća na baklavu i tulumbe
Sočni dvobojni kolač sa agdom – jednostavan desert koji podsjeća na baklavu i tulumbe
Ako volite tradicionalne zalivene kolače poput baklave i tulumbi, ovaj dvobojni kolač mogao bi postati jedan od vaših omiljenih deserata.
Mekani čokoladni sloj, nježni žuti biskvit i slatki preljev čine odličnu kombinaciju. Kolač je posebno ukusan kada odstoji nekoliko sati i dobro upije agdu.
Priprema nije komplikovana, a sastojci su jednostavni i pristupačni.
Sastojci
Za žuti biskvit:
* 3 jaja
* 5 kašika šećera
* 5 kašika brašna
* 3 kašike ulja
* 3 kašike mlijeka
* 1/2 praška za pecivo
* 1 vanilin šećer
Za čokoladni biskvit:
* 3 jaja
* 5 kašika šećera
* 4 kašike brašna
* 2 kašike kakaa
* 3 kašike ulja
* 3 kašike mlijeka
* 1/2 praška za pecivo
Za agdu (slatki preljev):
* 500 ml vode
* 400 g šećera
* 1 vanilin šećer
* 2 kriške limuna
Priprema
1. Pripremite čokoladni sloj
Umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.
Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte.
U posebnoj posudi sjedinite brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od jaja.
Sve lagano promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
2. Započnite pečenje
Čokoladnu smjesu sipajte u podmazan pleh dimenzija približno 20 × 30 cm.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 10–12 minuta, dok površina ne očvrsne dovoljno da može držati drugi sloj.
3. Pripremite žuti biskvit
Dok se prvi sloj peče, umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte mlijeko i ulje, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Sve sjedinite u glatku smjesu.
4. Dodajte drugi sloj
Izvadite pleh iz rerne i pažljivo rasporedite žutu smjesu preko djelimično pečenog čokoladnog biskvita.
Vratite u rernu i nastavite peći još 20–25 minuta na 180 °C.
Kolač je gotov kada dobije lijepu zlatnosmeđu boju i kada čačkalica izađe bez sirovog tijesta.
5. Pripremite agdu
U šerpu sipajte vodu i šećer. Dodajte vanilin šećer i kriške limuna.
Kada proključa, smanjite temperaturu i kuhajte još 8–10 minuta.
Sklonite s vatre i ostavite da se preljev malo prohladi.
6. Zalijte kolač
Pečeni kolač ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim ga narežite na kocke.
Postepeno ga prelijte toplom agdom kako bi se tečnost ravnomjerno rasporedila.
Ostavite kolač nekoliko sati da upije preljev.
7. Poslužite
Kada kolač potpuno upije agdu i ohladi se, spreman je za posluživanje.
Najbolji je nakon nekoliko sati stajanja, a možete ga ostaviti i preko noći u frižideru.
Savjeti za savršeno sočan kolač
Nemojte prepeći biskvit. Ako se previše osuši tokom pečenja, kolač neće imati jednako mekanu teksturu.
Agdu dodajte postepeno. Tako ćete omogućiti da se preljev ravnomjerno upije.
Ostavite kolač da odstoji. Zaliveni kolači najčešće su ukusniji kada se svi sastojci povežu.
Prilagodite slatkoću. Ako ne volite izrazito slatke kolače, možete malo smanjiti količinu šećera u agdi.
Kako čuvati kolač?
Kolač čuvajte poklopljen u frižideru do 3–4 dana.
Zahvaljujući slatkom preljevu, zadržava sočnost i nakon nekoliko dana.
Ovaj dvobojni kolač odličan je izbor za porodična okupljanja, praznike ili kada poželite jednostavan domaći desert koji podsjeća na tradicionalne zalivene poslastice.
Prijatno!
