Baklava na bakin način – tradicionalni recept koji uvijek uspijeva
Baklava na bakin način – tradicionalni recept koji uvijek uspijeva
Baklava na bakin način jedan je od onih kolača koji nas vraćaju u djetinjstvo. Tanke kore, bogat nadjev od oraha i slatka agda daju joj prepoznatljiv ukus. Donosimo jednostavan recept za domaću, sočnu baklavu.
Sastojci
Za baklavu:
* 500 g tankih kora za baklavu
* 500 g mljevenih oraha
* 150 g sitno sjeckanih oraha
* 200 g maslaca
* 100 ml ulja
* 3 kašike šećera
Za agdu:
* 800 g šećera
* 800 ml vode
* 1 limun
Priprema
1. U šerpi otopite maslac i pomiješajte ga s uljem. Orahe sjedinite sa tri kašike šećera.
2. Tepsiju premažite masnoćom. Redajte po dvije kore, svaku lagano premazujući masnoćom, pa rasporedite dio oraha. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Završite s nekoliko kora.
3. Baklavu prije pečenja izrežite na kocke ili rombove i prelijte preostalim maslacem.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 45–55 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
5. Za agdu prokuhajte šećer i vodu, dodajte kriške limuna i kuhajte još 10–15 minuta na umjerenoj temperaturi.
6. Vruću baklavu polako zalijte ohlađenom agdom. Ostavite je nekoliko sati, a najbolje preko noći, da kore upiju sirup.
Savjet za savršenu baklavu
Baklavu pecite polako kako bi se sve kore ravnomjerno ispekle. Nemojte je rezati nakon pečenja jer će se gornje kore lomiti.
Najljepša je kada odstoji preko noći, jer tada postaje posebno sočna, a svi se ukusi lijepo sjedine.
Prijatno!
