Splitska torta – kremasta torta sa orasima i suhim voćem
Splitska torta – kremasta torta sa orasima i suhim voćem
Splitska torta je bogata, ukusna poslastica koja spaja sočne kore sa orasima i suhim voćem te nježnu kremu od vanilije i maslaca.
Sastojci za kore
* 150 g sitno sjeckanih oraha
* 150 g suhih smokava
* 150 g grožđica
* Rendana korica jedne narandže
* 60 g glatkog brašna
* 9 bjelanjaka
* 150 g šećera
Sastojci za kremu
* 9 žumanjaka
* 125 g šećera u prahu
* 1 vanilin šećer
* 150 g maslaca
Za dekoraciju:
* Malo otopljene tamne čokolade
* Sjeckani orasi
Priprema
1. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer.
2. Pomiješajte orahe, sitno sjeckane smokve, grožđice, brašno i koricu narandže, pa lagano sjedinite s bjelanjcima.
3. Smjesu rasporedite u veliki pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 20–25 minuta.
4. Ohlađenu koru prerežite na tri jednaka dijela.
5. Žumanjke, šećer u prahu i vanilin šećer kuhajte na pari uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Ohladite.
6. Umutite omekšali maslac i postepeno dodajte ohlađenu kremu.
7. Redajte koru, kremu, koru, kremu i završite trećom korom koju premažite ostatkom kreme.
8. Ukrasite otopljenom čokoladom i sjeckanim orasima.
Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, da se lijepo stegne.
Prijatno!
