Tufahije za 10 minuta – jednostavan recept sa orasima i šlagom
Tufahije za 10 minuta – jednostavan recept sa orasima i šlagom
Tufahije su tradicionalni bosanski desert od kuhanih jabuka, mljevenih oraha i šlaga. Ovaj jednostavan recept za tufahije idealan je kada želite pripremiti domaću poslasticu bez komplikovanih sastojaka.
Za pripremu vam je potrebno svega nekoliko namirnica, a jabuke se kuhaju približno 10 minuta. Nakon hlađenja i punjenja orasima dobit ćete ukusan i osvježavajući desert.
Sastojci za tufahije
* 6–7 jabuka
* 1 l vode
* 350 g šećera
* 1 vanilin šećer
* 300 g mljevenih oraha
* 100 g šlaga
Kako napraviti domaće tufahije?
1. Priprema jabuka
Jabuke operite, ogulite i pažljivo izdubite sredinu kako biste uklonili sjemenke. Pazite da jabuke ostanu cijele.
2. Kuhanje jabuka
U veću šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i vanilin šećer te zagrijavajte dok se šećer ne otopi.
U pripremljeni sirup stavite jabuke i kuhajte ih približno 10 minuta, zavisno od njihove veličine i tvrdoće.
Tokom kuhanja povremeno ih okrećite kako bi ravnomjerno omekšale.
Jabuke trebaju biti mekane, ali dovoljno čvrste da zadrže oblik.
3. Priprema nadjeva od oraha
Mljevene orahe pomiješajte s nekoliko kašika toplog sirupa u kojem su se kuhale jabuke.
Dodajte onoliko sirupa koliko je potrebno da dobijete gust nadjev koji se može oblikovati.
4. Punjenje tufahija
Kuhane jabuke pažljivo izvadite iz sirupa i ostavite da se ohlade.
Zatim svaku jabuku napunite pripremljenim nadjevom od mljevenih oraha.
5. Ukrašavanje i posluživanje
Umutite šlag prema uputstvu na pakovanju.
Na svaku tufahiju stavite šlag i po želji pospite s malo mljevenih oraha.
Prije posluživanja tufahije dobro ohladite u frižideru.
Savjeti za najbolje domaće tufahije
Odaberite čvršće jabuke. Sorte koje se ne raspadaju tokom kuhanja najbolje su za ovaj desert.
Nemojte prekuhati jabuke. Dovoljno je da omekšaju, ali da zadrže oblik.
Prilagodite količinu šećera. Ako su jabuke prirodno slatke, možete smanjiti količinu šećera u sirupu.
Poslužite ih hladne. Tufahije su posebno ukusne nakon nekoliko sati provedenih u frižideru.
Koliko dugo tufahije mogu stajati u frižideru?
Pripremljene tufahije čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 2–3 dana. Najbolje ih je ukrasiti šlagom neposredno prije posluživanja.
Zaključak
Tufahije sa orasima i šlagom jedan su od najpoznatijih tradicionalnih bosanskih deserata. Jednostavna priprema, sočne jabuke i bogat nadjev od oraha čine ih odličnim izborom za porodična okupljanja ili svakodnevnu poslasticu.
Isprobajte ovaj recept za domaće tufahije i uživajte u poznatom ukusu tradicionalne bosanske kuhinje.
