Čudo od čokolade – sočan kolač s bogatom čokoladnom kremom koji se jednostavno priprema
Čudo od čokolade – sočan i kremast kolač koji se topi u ustima
Ako volite čokoladne kolače, ovaj recept će vas sigurno oduševiti. Čudo od čokolade jedan je od onih deserata koji se pripremaju od nekoliko jednostavnih sastojaka, a izgledom i ukusom podsjećaju na kolače iz najboljih slastičarni.
Mekani čokoladni biskvit i bogata, glatka čokoladna krema savršeno se nadopunjuju. Za samu pripremu potrebno je oko 20 minuta, uz dodatno vrijeme za pečenje i hlađenje.
Sastojci
Za biskvit:
* 4 jaja
* 100 g šećera
* 200 g maslaca
* 100 g čokolade za kuhanje
* 4 kašike brašna
* 1 prašak za pecivo
Za čokoladnu kremu:
* 500 ml slatkog vrhnja
* 200 g čokolade za kuhanje
* 1 kašika šećera
Priprema
1. Pripremite čokoladni biskvit
U posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Maslac i čokoladu za kuhanje otopite na laganoj vatri ili na pari, uz povremeno miješanje. Ostavite nekoliko minuta da se smjesa prohladi.
Otopljenu čokoladu i maslac postepeno dodajte umućenim jajima, neprestano miješajući.
Na kraju dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano sjedinite sve sastojke.
2. Ispecite biskvit
Pripremljenu smjesu sipajte u pleh dimenzija približno 20 × 30 cm, prethodno obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20–25 minuta.
Biskvit treba ostati mekan i sočan, zato pazite da ga ne prepečete.
3. Pripremite čokoladnu kremu
U šerpu sipajte slatko vrhnje i dodajte šećer.
Zagrijavajte na umjerenoj temperaturi, ali nemojte dozvoliti da snažno proključa.
Sklonite s vatre, dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Trebate dobiti glatku, sjajnu čokoladnu smjesu.
4. Prelijte kolač
Pečeni biskvit ostavite da se kratko prohladi, a zatim preko njega ravnomjerno sipajte toplu čokoladnu kremu.
Krema će u početku biti tečna, ali će se tokom hlađenja postepeno stegnuti.
5. Ohladite i poslužite
Kolač prvo ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje 3–4 sata.
Najbolje je da odstoji preko noći kako bi se čokoladni sloj potpuno stegnuo.
Narežite na kocke i poslužite.
Savjeti za savršeno čudo od čokolade
Koristite kvalitetnu čokoladu. Čokolada s većim udjelom kakaa dat će bogatiji ukus i lijepu teksturu kreme.
Nemojte prepeći biskvit. Ovaj kolač treba imati mekanu i sočnu podlogu.
Ne brinite ako je krema u početku rijetka. To je normalno jer se čokolada i slatko vrhnje stežu tokom hlađenja.
Dobro ohladite kolač prije rezanja. Tako ćete dobiti uredne kocke s lijepo izraženim slojevima.
Kako čuvati kolač?
Čudo od čokolade čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3–4 dana.
Prije posluživanja možete ga ostaviti 10–15 minuta na sobnoj temperaturi kako bi čokoladna krema malo omekšala.
Ovaj jednostavni čokoladni kolač odličan je izbor za rođendane, porodična okupljanja ili kada poželite bogat čokoladni desert bez komplikovane pripreme.
Prijatno!
