Egipćanka torta – kremasta torta s orasima i lješnjacima
Egipćanka torta – kremasta torta s orasima i lješnjacima
Egipćanka torta je raskošna poslastica koja spaja hrskave kore od lješnjaka, nježnu žutu kremu i bogati sloj sa slatkim vrhnjem i orasima. Odličan je izbor za rođendane, praznike i porodična okupljanja.
Sastojci
Za kore:
* 6 bjelanaca
* 100 g mljevenih lješnjaka
* 3 kašike brašna
* 6 kašika šećera (predložena količina)
Za žutu kremu:
* 6 žumanaca
* 500 ml mlijeka
* 100 g šećera
* 125 g maslaca
* 40 g gustina (predloženi dodatak za zgušnjavanje)
Za kremu s orasima:
* 300 ml slatkog vrhnja za šlag
* 100 g mljevenih oraha
Priprema
1. Kore: Umutite bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer. Lagano umiješajte mljevene lješnjake i brašno.
2. Smjesu podijelite na tri jednaka dijela. Svaku koru rasporedite u okrugli kalup promjera približno 20 cm, obložen papirom za pečenje.
3. Pecite kore na 170 °C oko 15–20 minuta, dok blago ne porumene. Ostavite ih da se ohlade.
4. Žuta krema: Žumanca umutite sa šećerom i gustinom, pa dodajte malo hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte i umiješajte pripremljenu smjesu. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
5. Kremu prekrijte prozirnom folijom direktno po površini i ostavite da se ohladi. Zatim dodajte omekšali maslac i dobro umutite.
6. Krema s orasima: Hladno slatko vrhnje umutite u čvrst šlag, pa lagano umiješajte mljevene orahe.
7. Slaganje: Stavite prvu koru na tacnu, premažite dijelom žute kreme, a zatim kremom s orasima. Postupak ponovite s preostalim korama i kremama.
8. Tortu premažite preostalom žutom kremom i po želji ukrasite mljevenim orasima ili lješnjacima.
9. Ostavite je u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći, kako bi kore omekšale i svi se slojevi lijepo povezali.
Savjet
Za izraženiji okus lješnjake možete kratko prepržiti prije mljevenja. Tortu režite dobro ohlađenu kako bi slojevi ostali uredni.
