Čorbasti grašak sa junetinom – domaći recept
Čorbasti grašak sa junetinom – domaći recept
Čorbasti grašak sa junetinom jedno je od omiljenih domaćih jela na kašiku. Mekana junetina, grašak i mrkva u ukusnom saftu čine odličan porodični ručak.
Sastojci
* 500 g junetine
* 600 g graška
* 2 mrkve
* 1 glavica crvenog luka
* 2 čehna bijelog luka
* 2 kašike ulja
* 1 kašika brašna
* 1 kašičica mljevene crvene paprike
* 1 kašika paradajz-pirea
* So i biber po ukusu
* Malo peršuna
* 1–1,2 l vode ili temeljca
Priprema
1. Junetinu narežite na manje kocke, a luk i mrkvu sitno nasjeckajte.
2. Na zagrijanom ulju propržite crveni luk, zatim dodajte junetinu i dinstajte dok meso ne promijeni boju.
3. Dodajte bijeli luk, mrkvu, paradajz-pire i mljevenu papriku. Kratko promiješajte.
4. Nalijte vodom ili temeljcem, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 60–90 minuta, dok junetina ne počne omekšavati.
5. Dodajte grašak i nastavite kuhati još 20–30 minuta, odnosno dok meso i povrće potpuno ne omekšaju.
6. Brašno razmutite u malo hladne vode, dodajte u čorbu uz miješanje i kuhajte još 5–10 minuta.
7. Posolite, pobiberite i na kraju dodajte sitno sjeckani peršun.
Savjet
Za gušći grašak možete izgnječiti nekoliko kašika kuhanog povrća i vratiti u šerpu. Poslužite toplo uz domaći hljeb.
