Gibanica sa sirom – jednostavan recept za mekanu i sočnu gibanicu
Gibanica sa sirom – jednostavan recept za mekanu i sočnu gibanicu
Gibanica sa sirom jedno je od najpoznatijih domaćih jela koje se rado priprema za doručak, ručak ili večeru. Hrskava korica i mekana, sočna unutrašnjost čine je omiljenim jelom mnogih porodica.
Za pripremu ove gibanice potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka, a postupak je jednostavan i ne zahtijeva mnogo vremena.
Sastojci
* 500 g gotovih kora za gibanicu
* 4 jajeta
* 500 g svježeg sira
* 200 ml jogurta (po želji, za sočniju gibanicu)
* 100 ml ulja
* Malo soli, zavisno od slanoće sira
* Susam za posipanje (po želji)
Priprema
1. Priprema fila
U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte svježi sir i malo soli.
Sve dobro promiješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu. Ako želite sočniju gibanicu, dodajte jogurt i dio ulja.
2. Priprema kora
Pleh srednje veličine premažite uljem.
Na dno stavite dvije kore tako da malo prelaze preko ivica pleha. Premažite ih s malo ulja i fila.
Ostale kore možete lagano zgužvati, umakati u pripremljeni fil i redati jednu pored druge u pleh.
Nastavite dok ne potrošite kore i fil.
3. Završni sloj
Preko složenih kora preklopite krajeve donjih kora ili stavite jednu cijelu koru.
Površinu premažite preostalim uljem ili s malo umućenog jajeta. Po želji pospite susamom.
4. Pečenje
Rernu zagrijte na 200°C.
Gibanicu stavite u zagrijanu rernu i pecite približno 35–40 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Vrijeme pečenja može varirati zavisno od rerne i debljine gibanice.
5. Posluživanje
Pečenu gibanicu izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja.
Ako volite mekšu koricu, možete je prekriti čistom kuhinjskom krpom na nekoliko minuta.
Isijecite na kocke i poslužite dok je još topla.
Savjeti za ukusnu domaću gibanicu
Koristite kvalitetan sir. Najbolji izbor je svježi domaći sir koji nije previše suh.
Nemojte štedjeti na filu. Ravnomjerno raspoređen fil omogućava da gibanica bude mekana i sočna.
Dodajte jogurt. Ako je sir suh, malo jogurta pomoći će da fil bude kremastiji.
Pecite do zlatne boje. Dobro pečena gibanica treba imati hrskavu površinu i mekanu unutrašnjost.
Uz šta poslužiti gibanicu?
Gibanica sa sirom posebno je ukusna uz čašu jogurta, kiselo mlijeko ili domaći kajmak.
Može se jesti topla, ali je odlična i kada se malo ohladi. Pogodna je za porodični doručak, večeru ili posluženje gostima.
Zaključak
Domaća gibanica sa sirom dokaz je da se od jednostavnih sastojaka može pripremiti veoma ukusno jelo.
Uz gotove kore, jaja i sir dobit ćete mekanu i sočnu gibanicu sa zlatnom koricom koju će ukućani rado jesti.
Prijatno!
