Hurmašice sa orasima – starinski recept za mekane i sočne hurmašice
Hurmašice sa orasima – starinski recept za mekane i sočne hurmašice
Hurmašice sa orasima jedan su od omiljenih tradicionalnih kolača. Mekano tijesto, mirisni orasi i slatka agda daju im prepoznatljiv okus kojem je teško odoljeti.
Ovaj recept jednostavan je za pripremu, a hurmašice ostaju mekane i sočne i narednih dana.
Sastojci
Za tijesto:
* 2 jaja
* 200 g maslaca ili margarina
* 100 ml ulja
* 100 g šećera
* 1 prašak za pecivo
* 1 vanilin šećer
* Oko 500 g brašna
* 100 g mljevenih oraha
Za agdu:
* 700 g šećera
* 800 ml vode
* 2 kriške limuna
Za ukrašavanje:
* 100 g sjeckanih oraha
Priprema
1. U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte omekšali maslac i ulje, pa dobro promiješajte.
2. Dodajte mljevene orahe, prašak za pecivo i postepeno brašno. Zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
3. Od tijesta oblikujte manje valjke ovalnog oblika. Svaku hurmašicu lagano pritisnite na rende ili viljuškom kako biste dobili karakterističnu šaru.
4. Hurmašice redajte u blago podmazanu tepsiju, ostavljajući malo razmaka između njih.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–35 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
6. Za agdu u šerpu stavite šećer i vodu. Kada proključa, kuhajte još 10–15 minuta. Pred kraj dodajte kriške limuna.
7. Vruće hurmašice prelijte prohlađenom agdom i ostavite nekoliko sati da dobro upiju tečnost.
8. Prije posluživanja svaku hurmašicu ukrasite sjeckanim orasima.
Savjeti za savršene hurmašice
Nemojte dodavati previše brašna jer tijesto treba ostati mekano. Hurmašice će tako nakon zalijevanja biti nježne i sočne.
Najbolje ih je pripremiti nekoliko sati ranije, a idealno dan prije posluživanja, kako bi potpuno upile agdu.
Čuvajte ih pokrivene na hladnom mjestu i poslužite uz domaću kafu.
