Boem šnit torta – kremasti čokoladni kolač po starinskom

Boem šnit torta – kremasti čokoladni kolač po starinskom receptu

Boem šnit torta je bogat, kremast kolač koji spaja nježnu vanilija kremu, mliječnu i bijelu čokoladu te mekane slojeve biskvita. Ovaj starinski desert odličan je izbor za porodična okupljanja, praznike i sve prilike kada želite pripremiti nešto posebno.

Ako volite domaće kremaste kolače, Boem šnit torta je recept koji vrijedi isprobati.

Sastojci za Boem šnit tortu

* 8 žumanjaka
* 8 kašika šećera
* 2 pune kašike brašna
* 2 pune kašike gustina
* 600 ml mlijeka
* 125 g maslaca
* 100 g mliječne čokolade
* 100 g bijele čokolade

Priprema

1. Priprema kreme

Žumanjke umutite sa šećerom dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu. Dodajte brašno i gustin, a zatim postepeno umiješajte dio hladnog mlijeka.

Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja. Dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se krema ne zgusne.

2. Dodavanje čokolade

Skuhanu kremu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte mliječnu čokoladu, a u drugi bijelu čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

Kreme prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se ohlade.

3. Završetak kreme

Omekšali maslac pjenasto umutite i podijelite na dva dijela. Jednu polovinu umiješajte u ohlađenu kremu s mliječnom čokoladom, a drugu u kremu s bijelom čokoladom.

4. Slaganje torte

Pripremljene čokoladne biskvite premažite naizmjenično svijetlom i tamnom kremom. Postupak ponavljajte dok ne potrošite pripremljene sastojke.

Napomena: Na izvornoj fotografiji navedeni su sastojci za kremu, ali ne i za biskvit, pa je za potpuno precizan recept potrebno dopuniti i taj dio.

5. Hlađenje i posluživanje

Tortu ostavite u frižideru najmanje 4–6 sati, a najbolje preko noći. Prije posluživanja narežite je na pravougaone šnite.

Savjeti za uspješnu pripremu

Za glatku kremu važno je neprestano miješati tokom kuhanja. Maslac dodajte tek kada se krema ohladi, kako bi zadržala čvrstu i prozračnu strukturu.

Boem šnit torta posebno je ukusna kada dobro odstoji, jer se tada slojevi povežu, a kolač se lakše reže.

Zaključak

Boem šnit torta pravi je izbor za ljubitelje čokoladnih i kremastih kolača. Kombinacija dvije vrste čokolade i nježne kreme daje joj bogat okus koji se odlično slaže s domaćom kafom.