Tzatziki umak – jednostavan recept za osvježavajući umak od jogurta i krastavca
Tzatziki umak – jednostavan recept za osvježavajući umak od jogurta i krastavca
Tzatziki umak je poznati grčki specijalitet koji se priprema od grčkog jogurta, svježeg krastavca, bijelog luka i začinskog bilja. Ovaj kremasti i osvježavajući umak savršeno se slaže s mesom s roštilja, pečenim krompirom, piletinom i raznim predjelima.
Ako tražite brz i jednostavan recept za domaći tzatziki umak, uz nekoliko osnovnih sastojaka možete ga pripremiti za samo 10 minuta.
Sastojci za tzatziki umak
* 1 svježi krastavac
* 2 režnja bijelog luka
* 250 g grčkog jogurta
* 1 kašika svježe cijeđenog limunovog soka
* 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
* Malo svježeg nasjeckanog peršuna ili kopra
* So po ukusu
* Svježe mljeveni crni biber po ukusu
Priprema tzatziki umaka
1. Pripremite krastavac.
Krastavac operite i naribajte na krupnije rende. Lagano ga posolite i ostavite nekoliko minuta, a zatim dobro ocijedite višak tečnosti kako umak ne bi bio previše rijedak.
2. Pripremite jogurt.
U odgovarajuću posudu stavite grčki jogurt. Dodajte sitno nasjeckan ili protisnut bijeli luk, limunov sok i maslinovo ulje.
3. Dodajte krastavac i začine.
U smjesu dodajte ocijeđeni krastavac, nasjeckani peršun ili kopar, so i svježe mljeveni crni biber.
4. Sve dobro promiješajte.
Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine i dok ne dobijete kremast, ujednačen umak.
5. Ohladite prije posluživanja.
Tzatziki umak stavite u frižider na najmanje 20–30 minuta kako bi se okusi lijepo povezali.
Uz šta poslužiti tzatziki umak?
Domaći tzatziki umak odličan je dodatak mnogim jelima. Posebno se dobro slaže s:
* Piletinom i drugim vrstama mesa s roštilja
* Pečenim ili prženim krompirom
* Domaćim lepinjama i tortiljama
* Ćevapima i pljeskavicama
* Svježim povrćem i laganim predjelima
Savjeti za najbolji domaći tzatziki
Za gust i kremast tzatziki umak koristite kvalitetan grčki jogurt. Krastavac obavezno dobro ocijedite jer višak vode može razrijediti umak.
Za tradicionalniji okus koristite svježi kopar, a količinu bijelog luka prilagodite vlastitom ukusu.
Pripremljeni umak čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru i potrošite u roku od 2 do 3 dana.
Zaključak
Tzatziki umak od jogurta i krastavca jednostavan je, ukusan i osvježavajući dodatak svakodnevnim jelima. Priprema ne zahtijeva kuhanje, a rezultat je kremasti domaći umak koji posebno prija uz roštilj i pečeni krompir.
