Vanil krem štrudla od gotovih kora – hrskava izvana, kremasta iznutra

Vanil krem štrudla – jednostavan recept s pudingom od vanilije

Ako volite kremaste kolače, ova vanil krem štrudla odličan je izbor. Priprema se od gotovih kora, bogatog pudinga od vanilije i jednostavnog premaza koji korama daje posebnu mekoću i ukus.

Nakon pečenja dobija se lijepo rumena štrudla s nježnim, kremastim punjenjem. Odlična je uz kafu, za goste ili kao desert poslije ručka.

Sastojci

Za štrudlu:

* 12 gotovih kora za pitu

Za premazivanje:

* 3 jaja
* 3 kašike šećera
* 200 ml ulja
* 200 ml jogurta
* 100 g griza
* 1 prašak za pecivo

Za kremu:

* 1 litar mlijeka
* 3 pudinga od vanilije
* 9 kašika šećera

Za posipanje:

* Šećer u prahu po želji

Priprema

1. Pripremite kremu od vanilije

Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 200 ml, pa u njemu razmutite puding od vanilije i šećer.

Preostalo mlijeko stavite da prokuha.

Kada mlijeko provri, dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Gotovu kremu sklonite s vatre, prekrijte folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se prohladi.

2. Napravite premaz za kore

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom.

Dodajte ulje, jogurt, griz i prašak za pecivo.

Sve dobro izmiješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu.

Ostavite nekoliko minuta da griz malo nabubri.

3. Složite štrudle

Za jednu štrudlu koristite četiri kore.

Prvu koru položite na radnu površinu i premažite pripremljenom smjesom.

Preko nje stavite drugu koru i ponovite postupak. Isto uradite s trećom i četvrtom korom.

Na jedan kraj složenih kora rasporedite trećinu kreme od vanilije.

Pažljivo zarolajte u štrudlu.

Postupak ponovite s preostalim korama i kremom. Dobit ćete tri štrudle.

4. Pripremite za pečenje

Štrudle složite u pleh obložen papirom za pečenje.

Premažite ih ostatkom smjese od jaja, jogurta i griza.

Po želji ih možete lagano zarezati na mjestima gdje ćete ih kasnije rezati.

5. Ispecite štrudle

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C približno 30–35 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.

Vrijeme pečenja može varirati zavisno od rerne.

6. Ohladite i poslužite

Pečene štrudle izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.

Kada se krema dovoljno stegne, narežite ih na komade i pospite šećerom u prahu.

Poslužite uz kafu ili čaj.

Savjeti za uspješnu pripremu

Kremu pripremite unaprijed. Lakše ćete je rasporediti po korama kada se malo ohladi i zgusne.

Nemojte pretjerivati s količinom kreme na rubovima. Tako ćete lakše zarolati štrudle bez curenja nadjeva.

Premažite svaku koru. Smjesa s jogurtom i grizom daje korama lijepu teksturu i sprečava da budu suhe.

Sačekajte da se štrudla ohladi prije rezanja. Tako ćete dobiti uredne komade s kremastim punjenjem.

Kako čuvati vanil krem štrudlu?

Zbog mliječne kreme štrudlu je najbolje čuvati u frižideru, u zatvorenoj posudi, do 3 dana.

Možete je poslužiti hladnu ili je kratko ostaviti na sobnoj temperaturi prije posluživanja.

Zaključak

Vanil krem štrudla od gotovih kora jednostavan je desert koji spaja hrskave, rumene kore i bogatu kremu od vanilije.

Uz nekoliko osnovnih sastojaka dobit ćete ukusan domaći kolač koji je odličan za svaku priliku.

Prijatno!