Lisnati štapići sa sirom – jednostavan recept za mekano i hrskavo pecivo koje svi vole
Lisnati štapići sa sirom – jednostavan recept za mekano i hrskavo pecivo koje svi vole
Ako volite domaća peciva koja su izvana zlatna i hrskava, a iznutra mekana i lisnata, ovi štapići sa sirom pravi su izbor. Odlični su za doručak, večeru, užinu ili posluženje gostima.
Priprema nije komplikovana, a rezultat su mirisni, ukusni štapići koji nestaju sa stola dok su još topli.
Potrebni sastojci
Za tijesto:
* 500 g glatkog brašna
* 250 ml mlakog mlijeka
* 100 ml ulja
* 1 jaje
* 1 kesica suhog kvasca (7 g)
* 1 kašičica šećera
* 1 kašičica soli
Za premazivanje i nadjev:
* 100 g omekšalog maslaca
* 200 g svježeg sira
* 1 jaje za premazivanje
* Susam za posipanje
Način pripreme
1. Priprema tijesta
U mlako mlijeko dodajte šećer i suhi kvasac. Promiješajte i ostavite 5–10 minuta da se kvasac aktivira.
U veću posudu stavite brašno, so, jaje i ulje. Dodajte pripremljeni kvasac i zamijesite glatko, mekano tijesto.
Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.
2. Oblikovanje lisnatih štapića
Nadošlo tijesto podijelite na dva dijela.
Svaki dio razvucite oklagijom u pravougaonik i premažite omekšalim maslacem. Preko jednog dijela rasporedite izmrvljeni sir, a zatim preklopite drugim dijelom tijesta.
Lagano pritisnite i izrežite na trake širine približno 3 cm.
Svaku traku pažljivo uvijte nekoliko puta kako biste dobili karakterističan spiralni oblik.
3. Priprema za pečenje
Štapiće poredajte u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.
Premažite ih umućenim jajetom i pospite susamom.
Ostavite ih da odmore još 15 minuta.
4. Pečenje
Zagrijte rernu na 200°C.
Pecite štapiće približno 20–25 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
Izvadite ih iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade.
Savjeti za savršene lisnate štapiće
Za što ljepšu lisnatu strukturu važno je da tijesto ne bude pretvrdo i da se prilikom oblikovanja ne pritiska previše.
Umjesto svježeg sira možete koristiti feta sir ili kombinaciju nekoliko vrsta sira.
Štapići su najukusniji dok su svježi, ali ih možete kratko zagrijati u rerni i narednog dana.
Zaključak
Domaći lisnati štapići sa sirom odličan su primjer kako se od jednostavnih sastojaka može napraviti ukusno pecivo. Mekani, mirisni i bogati slojevima, savršeno se slažu uz jogurt, kiselo mlijeko ili šolju toplog čaja.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u domaćem pecivu koje će se sigurno često naći na vašem stolu.
Prijatno! ❤️
