PAMUK KIFLICE MEKE KAO OBLAK: Toliko su nježne i mekane da nestanu dok su još tople!
🥐 PAMUK KIFLICE SA DŽEMOM
Sastojci:
* 300 ml toplog mlijeka
* 2 čajne kašičice suhog kvasca
* 100 ml ulja
* 2 jaja
* 4–5 kašika šećera
* 1/2 kašičice soli
* 2 vanilin šećera
* 600 g brašna
* džem po želji za nadjev
* šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U toplo mlijeko dodajte kvasac i jednu kašiku šećera. Promiješajte i ostavite 5–10 minuta da se kvasac aktivira.
Dodajte jaja, preostali šećer, vanilin šećer, ulje i so. Sve dobro sjedinite, a zatim postepeno dodajte brašno. Umijesite mekano i glatko tijesto. Nemojte dodavati previše brašna – tijesto treba ostati fino i mekano.
Pokrijte posudu i ostavite tijesto na toplom oko 45–60 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.
Nadošlo tijesto prebacite na blago pobrašnjenu površinu i podijelite na nekoliko dijelova. Svaki dio razvaljajte u krug, izrežite na trokutiće i na širi kraj svakog stavite malo džema. Zarolajte prema vrhu kako biste dobili kiflicu.
Kiflice poredajte na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 15–20 minuta da odmore.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 18–25 minuta, dok lijepo ne porumene.
Kada se malo prohlade, obilno ih pospite šećerom u prahu.
Savjet: Najvažnije za baš mekane „pamučne“ kiflice je da tijesto ne zatrpate brašnom. Što ostane mekše, kiflice će biti nježnije. 🥐
