Paprike punjene krompirom po receptu moje svekrve – starinski domaći ručak
Paprike punjene krompirom po receptu moje svekrve – starinski domaći ručak
Paprike punjene krompirom jedno su od onih jednostavnih domaćih jela koja nas podsjećaju na kuhinju naših majki i nana. Za pripremu nije potrebno mnogo sastojaka, a rezultat je ukusan, sočan i mirisan ručak.
Ovaj starinski recept posebno je dobar kada želite pripremiti nešto domaće, zasitno i povoljno, bez mesa.
Sastojci
* 10–12 srednjih paprika
* 1 kg krompira
* 2 glavice crnog luka
* 3 čehna bijelog luka
* 1 srednja mrkva
* 100 ml ulja
* 1 kašičica mljevene crvene paprike
* So i biber po ukusu
* 1 kašičica suhog biljnog začina
* 200 ml pasiranog paradajza
* 200 ml vode
Priprema paprika punjenih krompirom
1. Pripremite paprike
Paprike operite, odstranite peteljke i očistite sjemenke. Pazite da ostanu cijele kako biste ih mogli napuniti.
2. Pripremite krompir
Krompir ogulite, operite i narendajte na krupnije rende. Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk usitnite, a mrkvu narendajte.
Sve sastojke stavite u veću posudu.
3. Začinite nadjev
Dodajte ulje, mljevenu crvenu papriku, so, biber i suhi biljni začin.
Dobro promiješajte kako bi se krompir ravnomjerno začinio.
4. Napunite paprike
Pripremljenim nadjevom punite paprike, ali ih nemojte previše sabijati.
Redajte ih jednu do druge u podmazanu tepsiju.
Ako ostane krompira, rasporedite ga između paprika.
5. Pripremite za pečenje
Pomiješajte pasirani paradajz i vodu, pa prelijte preko paprika.
Pokrijte tepsiju aluminijskom folijom i stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 °C.
6. Pecite do zlatne boje
Pecite poklopljeno oko 40 minuta, zatim uklonite foliju i nastavite peći još 20–25 minuta.
Paprike trebaju dobiti lijepu zlatnu boju, a krompir potpuno omekšati. Po potrebi produžite pečenje.
Savjeti za još ukusnije paprike
Koristite svježe paprike. Najbolje su srednje velike paprike tanje kore jer se ravnomjernije ispeku.
Nemojte štedjeti na crnom luku. On krompiru daje dodatnu sočnost i lijep okus.
Paprike pred kraj pecite otkrivene. Tako će dobiti onu prepoznatljivu zapečenu koricu.
Ostavite ih da odstoje desetak minuta. Nadjev će se malo stegnuti i paprike će se lakše posluživati.
Uz šta poslužiti paprike punjene krompirom?
Ovo jelo odlično se slaže s domaćim kiselim mlijekom, jogurtom ili pavlakom.
Možete ih poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz meso.
Zaključak
Paprike punjene krompirom po starinskom receptu odličan su primjer kako se od nekoliko običnih sastojaka može napraviti ukusan domaći ručak.
Jednostavne su za pripremu, povoljne i posebno ukusne kada se lijepo zapeku u rerni.
