Oslić iz rerne s krompir salatom – jednostavan recept za ukusan ručak
Oslić iz rerne s krompir salatom – jednostavan recept za ukusan ručak
Oslić iz rerne s krompir salatom odličan je izbor kada želite pripremiti ukusan domaći ručak bez previše komplikovanja. Riba dobija lijepu zlatnu koricu zahvaljujući kukuruznom brašnu i začinima, dok iznutra ostaje mekana i sočna.
Uz domaću krompir salatu s crnim lukom, ovaj obrok predstavlja jednostavnu i ukusnu kombinaciju.
Sastojci za oslić iz rerne
* 1 kg smrznutog oslića
* 120 ml ulja
* 2 kašičice soli
* 1 kašičica suhog začina
* 70 g kukuruznog brašna
* 1 kašičica mljevene crvene paprike
Sastojci za krompir salatu
* 1 kg krompira
* 2 velike glavice crnog luka
* 100 ml ulja
* Oko 65 ml sirćeta
* So po ukusu (u izvornom receptu 2,5 kašičice)
Priprema oslića iz rerne
1. Priprema ribe
Oslić odmrznite u frižideru, najbolje preko noći. Očistite ga od peraja, krljušti i iznutrica ako nisu prethodno uklonjene. Operite i dobro posušite papirnim ubrusima.
2. Začinjavanje
Ribu narežite na veće komade. Posolite je, dodajte suhi začin i mljevenu crvenu papriku. Svaki komad uvaljajte u kukuruzno brašno kako bi se tokom pečenja stvorila hrskava korica.
3. Pečenje
Pleh obložite papirom za pečenje i premažite dijelom ulja. Rasporedite komade ribe i pokapajte ih preostalim uljem.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C približno 30–40 minuta, zavisno od veličine komada. Na polovini pečenja pažljivo ih okrenite. Riba je gotova kada se meso lako odvaja viljuškom i dostigne najmanje 63°C u sredini.
Priprema krompir salate
Krompir operite i skuhajte u ljusci dok ne omekša. Ostavite ga da se malo ohladi, ogulite i narežite na kolutove.
Crni luk narežite na tanke polumjesece i pomiješajte s krompirom. Dodajte ulje, sirće i so prema ukusu.
Sve lagano promiješajte kako se krompir ne bi raspao. Ostavite salatu desetak minuta da upije začine.
Savjeti za hrskav oslić iz rerne
Za najbolji rezultat važno je da ribu dobro posušite prije začinjavanja. Višak vlage može spriječiti stvaranje hrskave korice.
Komade ribe nemojte slagati jedan preko drugog. Ostavite malo prostora između njih kako bi se ravnomjerno ispekli.
Uz oslić i krompir salatu možete poslužiti kriške limuna i malo svježeg peršuna.
Zaključak
Oslić iz rerne s krompir salatom jednostavan je domaći ručak koji se priprema od pristupačnih sastojaka. Hrskava riba, mekan krompir i blago kiselkasti okus salate odlično se nadopunjuju.
