Slatko od jagoda (za 30 minuta) 🍓

Sastojci:

* 1 kg jagoda
* 1 kg šećera
* 400 ml vode

⸻

Priprema:

1. Operi jagode
Jagode dobro operi, očisti od peteljki i ostavi da se ocijede.
Ako su veće, možeš ih presjeći na pola, ali ljepše je kad ostanu cijele.
2. Skuhaj sirup
U veću šerpu sipaj:
* 1 kg šećera
* 400 ml vode
Kuhaj na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i dok ne dobiješ lagani sirup.
3. Dodaj jagode
U ključali sirup pažljivo dodaj jagode.
4. Kuhaj 25–30 minuta
Kuhaj na srednjoj vatri oko 30 minuta, bez jakog miješanja.
Povremeno samo protresi šerpu da se jagode ne raspadnu.
5. Skidaj pjenu
Tokom kuhanja skidaj pjenu kašikom da slatko bude bistro i lijepo.
6. Provjeri gustinu
Kad sirup postane gušći, a jagode sjajne i cijele — gotovo je.
(Kad kap sirupa na tanjiriću ne curi brzo, spremno je.)
7. Sipaj u tegle
Vruće slatko sipaj u sterilisane, suhe tegle.
8. Zatvori i okreni
Odmah zatvori poklopcem, pa po želji okreni teglu naopako 5–10 minuta, zatim vrati normalno.

⸻

Savjet za još bolji ukus:

Možeš dodati:

* 1 krišku limuna ili
* malo limunovog soka (1–2 kašike)

To pomaže da:

* boja ostane ljepša
* slatko se manje ušećeri
* ukus bude još bolji 🍋

⸻

Kako da jagode ostanu cijele:

* ne miješaj kašikom puno
* samo lagano protresi šerpu
* kuvaj na umjerenoj, ne prejakoj vatri