Nutela torta – kremasta čokoladna torta s mascarpone sirom

Nutela torta – kremasta čokoladna torta s mascarpone sirom

Nutela torta je bogata, kremasta poslastica koja spaja mekani čokoladni biskvit, laganu bijelu kremu i čokoladnu kremu s Nutelom. Zahvaljujući mascarpone siru i slatkom vrhnju, torta ima nježnu teksturu i lijepo izražene slojeve.

Ako tražite recept za Nutela tortu, ova verzija priprema se od jednostavnih sastojaka i odličan je izbor za rođendane, porodična okupljanja ili desert uz kafu.

Torta se priprema u pravougaonom kalupu, a nakon hlađenja može se rezati na uredne kocke.

Sastojci za Nutela tortu

Za čokoladni biskvit

* 3 jaja
* 3 kašike šećera
* 3 kašike brašna
* 1 vanilin šećer
* 1 kašika praška za pecivo
* 2 kašike kakaa
* 2 kašike ulja
* 3 kašike tople vode

Za tamnu kremu

* 250 ml slatkog vrhnja za šlag ili 2 vrećice šlag pjene
* 125 g mascarpone sira
* 1 pakovanje želatina fix ili šlag fixa
* 2–3 kašike Nutele

Za bijelu kremu

* 250 ml slatkog vrhnja za šlag ili 2 vrećice šlag pjene
* 125 g mascarpone sira
* 1 pakovanje želatina fix
* 2–3 kašike otopljene bijele čokolade

Za ukrašavanje

* 50 g mliječne čokolade
* 30 g bijele čokolade
* Malo sjeckanih lješnjaka po želji

Za ukrašavanje su predložene dodatne količine čokolade. Kod želatina fixa i šlag fixa pratite uputstvo proizvođača.

Priprema Nutela torte

1. Priprema čokoladnog biskvita

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.

Dodajte ulje i toplu vodu, pa kratko promiješajte.

U posebnoj posudi sjedinite brašno, kakao i prašak za pecivo.

Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu od jaja i lagano promiješajte špatulom.

Pripremljenu smjesu sipajte u pravougaoni kalup dimenzija približno 20 × 25 cm, obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C približno 15–20 minuta.

Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema bijele kreme

Bijelu čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima, pa ostavite da se malo prohladi.

U posudu stavite hladno slatko vrhnje i umutite ga mikserom.

Dodajte mascarpone sir i kratko miksajte dok ne dobijete glatku kremu.

Zatim umiješajte prohlađenu bijelu čokoladu.

Na kraju dodajte želatin fix prema uputstvu na pakovanju i sve dobro sjedinite.

Bijelu kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog čokoladnog biskvita.

Stavite u frižider na približno 30 minuta.

3. Priprema tamne kreme s Nutelom

U drugoj posudi umutite hladno slatko vrhnje.

Dodajte mascarpone sir i nastavite kratko miksati.

Zatim dodajte 2–3 kašike Nutele i promiješajte dok krema ne postane ujednačena.

Dodajte želatin fix ili šlag fix prema uputstvu proizvođača.

Krema treba biti dovoljno čvrsta da se može ravnomjerno rasporediti preko bijelog sloja.

4. Slaganje Nutela torte

Preko ohlađene bijele kreme pažljivo rasporedite tamnu kremu s Nutelom.

Površinu poravnajte špatulom kako biste dobili lijep i ravnomjeran sloj.

Tortu stavite u frižider da se kreme dodatno stegnu.

5. Ukrašavanje torte

Mliječnu i bijelu čokoladu narendajte ili napravite tanke čokoladne strugotine pomoću gulilice za povrće.

Površinu torte pospite čokoladnim strugotinama.

Po želji dodajte malo sitno sjeckanih lješnjaka.

Ovakva dekoracija posebno lijepo izgleda na torti s jasno odvojenim bijelim i tamnim slojem.

6. Hlađenje i posluživanje

Gotovu Nutela tortu ostavite u frižideru najmanje 4–6 sati, a najbolje preko noći.

Kada se kreme potpuno stegnu, tortu pažljivo izvadite iz kalupa.

Režite je oštrim nožem na pravougaone komade ili kocke.

Poslužite dobro ohlađenu.

Savjeti za najbolju Nutela tortu

Koristite hladno slatko vrhnje. Tako ćete lakše dobiti čvrstu i stabilnu kremu.

Nemojte previše miksati mascarpone. Dovoljno je da se sjedini s ostalim sastojcima.

Biskvit mora biti potpuno hladan. Topao biskvit može omekšati kremu i otežati slaganje.

Bijelu čokoladu dodajte prohlađenu. Previše topla čokolada može promijeniti strukturu kreme.

Nemojte pretjerivati s Nutelom. Dvije do tri kašike daju izražen čokoladni okus bez previše slatkoće.

Ostavite tortu preko noći u frižideru. Tako će se slojevi bolje stegnuti i lakše rezati.

Može li se Nutela torta napraviti bez pečenja?

Ovaj recept koristi pečeni čokoladni biskvit, ali moguće je pripremiti i verziju bez pečenja.

Umjesto biskvita možete koristiti podlogu od mljevenog keksa i otopljenog maslaca.

Za takvu verziju potrebno je približno 250 g mljevenog keksa i 100–120 g otopljenog maslaca.

Podlogu utisnite u kalup, dobro ohladite i preko nje rasporedite pripremljene kreme.

Kako dobiti savršeno ravne slojeve?

Prilikom slaganja koristite kalup s odvojivim obručem ili podesivi pravougaoni okvir.

Svaku kremu pažljivo poravnajte špatulom.

Prije nanošenja sljedećeg sloja prethodnu kremu kratko ohladite.

Na taj način dobit ćete jasno odvojene slojeve i uredan presjek torte.

Koliko dugo Nutela torta može stajati?

Nutela tortu čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru, na temperaturi do 4°C.

Najbolje ju je potrošiti u roku od 3 dana.

Zbog mascarpone sira i slatkog vrhnja tortu ne treba dugo ostavljati na sobnoj temperaturi.

Može li se Nutela torta pripremiti dan ranije?

Da. Ova torta je odlična za pripremu unaprijed.

Kada odstoji preko noći, kreme se dodatno stegnu, a biskvit postane nježniji.

Zbog toga je praktičan izbor za rođendane i porodična slavlja.

Zaključak

Nutela torta s mascarpone sirom i dvije kreme odličan je izbor za ljubitelje čokoladnih deserata.

Mekani kakao biskvit, bijela krema s čokoladom i tamna krema s Nutelom stvaraju bogatu, ali nježnu kombinaciju okusa.

Isprobajte ovaj recept za Nutela tortu i pripremite kremastu poslasticu koja će lijepo izgledati na svakoj svečanoj trpezi.