PLAZMA KOLAČ – BEZ PEČENJA: Brza i kremasta poslastica gotova za 15 minuta
Ova slatka poslastica je savršen spoj ukusa koji podsećaju na detinjstvo – kremasta, lagana i uvek rado viđena na stolu. Gotova je za tili čas!
Potrebni sastojci:
300 g mlevene Plazme
500 ml mleka
200 g putera ili margarina
150 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
200 ml slatke pavlake
100 g čokolade za kuvanje ili mlečne
2–3 kašike mlevenih oraha ili lešnika (po želji)
Plazma keks u komadu za dekoraciju (opciono)
Priprema:
Zagrej mleko i u njemu otopi puter, šećer u prahu i vanilin šećer. Kada se sve lepo sjedini, skloni s vatre i umešaj mlevenu Plazmu i orahe ili lešnike ako koristiš.
Dobijenu smesu ravnomerno rasporedi u kalup obložen folijom ili papirom za pečenje. Poravnaj površinu.
Umuti slatku pavlaku u čvrst šlag i premaži preko baze. Preko toga prelij otopljenu čokoladu (možeš je otopiti s malo mleka ili ulja).
Stavi kolač u frižider da se stegne najmanje 2 sata. Po želji dekorisi keksom, čokoladnim mrvicama ili orasima.
Seče se na kocke i služi hladno. Priprema traje 15 minuta, a nestane još brže!
BONUS RECEPT: Limun i mascarpone u savršenom spoju
Lagane, kremaste i osvežavajuće – ove pufne od kuvanog testa ispunjene kremom od limuna i mascarponea oduševiće svakoga.
Sastojci za kremu od limuna:
Korica jednog limuna
500 ml mleka
2 jaja
120 g šećera
10 g vanilin šećera
50 g kukuruznog skroba
Za testo:
100 ml vode
100 ml mleka
80 g maslaca
Prstohvat soli
1 kašičica šećera
120 g brašna
3–4 jaja (u zavisnosti od veličine)
Za punjenje:
250 g mascarpone sira
Priprema:
Zagrej mleko s koricom limuna, ali ne dozvoli da provri. Ohladi. Umuti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodaj skrob. U tankom mlazu sipaj mleko uz mešanje. Kuvaj na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Ohladi kremu.
Za testo: u šerpi pomešaj vodu, mleko, maslac, so i šećer. Kad provri, dodaj brašno i mešaj dok se ne odvoji od ivica posude. Ohladi 5 minuta, pa dodaj jaja jedno po jedno dok testo ne postane glatko.
Na pleh stavljaj male hrpice testa, premaži ih razmućenim jajetom i peci na 180°C oko 30–35 minuta.
Mascarpone penasto umutiti.
Kad su pufne ohlađene, presecite ih i filujte kremom od limuna i mascarponea. Čuvajte u frižideru do serviranja.
