Princez krofne – Recepta po kojem će uvijek uspjeti!

Princez krofne su savršen desert koji će uvek uspešno oduševiti vaše goste!

Sa sočnim i mekanim tijestom, bogatim kremastim filom i posipane šećerom u prahu, ove krofne su pravo uživanje u svakom zalogaju. Brzo se pripremaju, a rezultat je uvek savršen – idealne su za svaku priliku, od porodičnih okupljanja do slatkih užina. Pratite ovaj jednostavan recept i uživajte u neodoljivom okusu princez krofni!

Tijesto:

250ml vode
125ml ulja
Kašika šećera
Pola kašičice soli
150g brašna
250ml jaja (4 velika ili 5 manjih jaja)
Fil
1l mlijeka
5 žumanjaka
2 kašike aroma vanilije ili 3 vanilin šećera
200g šećera
150g gustina
125g maslaca ili margarina

Za posipanje:

Šećer u prahu

PRIPREMA

1. Priprema tijesta:

1. U šerpu sipajte vodu, ulje, šećer i so, pa stavite da prokuha.

2. Kada provri, sklonite sa vatre i odjednom dodajte brašno.

3. Brzo miješajte dok se ne formira glatka smjesa bez grudvica.

4. Vratite kratko na laganu vatru i miješajte 1–2 minute da se tijesto prosuši.

5. Ostavite da se malo prohladi.

6. Zatim dodajte jaja jedno po jedno, miksajući ili energično miješajući nakon svakog jajeta, dok ne dobijete glatko, sjajno i gusto tijesto.

2. Oblikovanje i pečenje:

1. Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu.

2. Na pleh obložen papirom za pečenje istiskujte manje krugove, ostavljajući razmak između njih.

3. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, zatim smanjite na 180°C i pecite još 10–15 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

4. Ne otvarajte rernu tokom pečenja, da krofne ne splasnu.

5. Kad su pečene, ostavite ih da se potpuno ohlade.

⸻

3. Priprema fila:

1. U posebnoj posudi umutite žumanjke, šećer, gustin i malo mlijeka (od ukupne količine) da dobijete glatku smjesu.

2. Ostatak mlijeka stavite da se zagrije zajedno sa vanilijom ili vanilin šećerom.

3. Kada mlijeko bude vruće, lagano ulijte smjesu sa žumanjcima i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne.

4. Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.

5. U mlak fil dodajte maslac ili margarin i dobro umutite dok ne postane kremast i gladak.

6. Ostavite da se fil potpuno ohladi.

⸻

4. Punjenje princez krofni:

1. Ohlađene krofne prerežite na pola.
2. Donji dio napunite bogatim vanila filom pomoću vrećice ili kašike.
3. Poklopite gornjim dijelom.
4. Na kraju ih obilno pospite šećerom u prahu.

⸻

Princez krofne su spremne! 😍
Lagane, kremaste i neodoljive – savršene uz kafu ili kada želite pravi domaći desert.
Ako probate recept, pišite utiske ❤️