Pileća juha s griz noklicama

– Pileća juha s griz noklicama tradicionalni je izbor za obiteljski ručak, poznata po blagim okusima i jednostavnoj pripremi.

Juha je nezaobilazan dio domaće kuhinje, a pileća juha s griz noklicama je mnogima omiljeni izbor. Jednostavna za pripremu, ukusna, okrepljujuća – idealna je za svaki dan. donosimo detaljne upute za bistru pileću juhu i savjete uz koje se noklice neće raspasti prilikom kuhanja, a ispast će savršeno mekane.

– Sastojci:

Za juhu:

1 pileći hrbat ili dio pileta (oko 500 g)

2 mrkve

1 korijen peršina

1/4 korijena celera

1 manja glavica luka

1 žlica maslinovog ulja

1 žličica soli

2 l vode

List peršina

Za griz noklice:

1 jaje

2 prstohvata soli

4 ravne žlice ulja

8 ravnih žlica griza

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 300 g):

Energija: 70–120 kcal

Proteini: 6–8 g

Masti: 2–4 g

Ugljikohidrati: 10–14 g

Vlakna: 1 g

Prirodni šećeri: 2 g

Priprema:

Meso i povrće operite i narežite na komade. Stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, dodajte sol i ulje.

Kuhajte na laganoj vatri najmanje 60 minuta, dok povrće ne omekša, a meso se ne odvaja od kosti.

Procijedite juhu i vratite na laganu vatru.

Za noklice: Izmutite jaje i sol, dodajte ulje pa griz. Ostavite smjesu nekoliko minuta da se zgusne.

Žlicu umočite u juhu, pa njome vadite male noklice i spuštajte u kipuću juhu. Kuhajte još 5–7 minuta dok noklice ne omekšaju.

Po želji vratite narezano meso i povrće u juhu.

Dodatni savjeti

Za mekše noklice, umjesto ulja možete dodati žličicu otopljenog maslaca.

Pazite da juha ne vrije prejako dok kuhate noklice kako se ne bi raspale.

Žlicu za oblikovanje noklica uvijek umočite u vruću juhu da se smjesa ne lijepi.

Smjesu za noklice možete pripremiti i unaprijed te ostaviti da odstoji do pola sata prije kuhanja za najbolju teksturu.