Čuveni Kolač od Limuna: Savršen Dezert Gotov za 15 Minuta!
Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno osvežavajući i mekan desert – čuveni recept za sunđerasti kolač od limuna za čiju pripremu vam treba samo 15 minuta.
Ovaj kolač je savršen spoj vazdušastog biskvita i bogatog limunovog krema koji se nanosi pre pečenja, stvarajući fantastičnu teksturu i izgled. Idealan je za uz popodnevnu kafu ili čaj, a miris limuna će ispuniti celu kuću. Pogledajte samo taj predivan spiralni oblik posut šećerom u prahu na fotografiji! Krenimo na brzu pripremu ovog citrusnog savršenstva.
Potrebni Sastojci
Za svilenkasti limunov krem:
1 komad jajeta
Rendana kora od 1 limuna
Ostatak isceđenog limunovog soka
70 g šećera
30 g kukuruznog skroba to jest gustina
300 ml mleka
Za mekano i vazdušasto testo:
3 komada jaja
1 prstohvat soli
100 g šećera
70 g jogurta
45 ml limunovog soka
70 g otopljenog putera
170 g brašna
5 g praška za pecivo što je oko jedna kašičica
Za završnu dekoraciju:
1 kafena kašičica šećera u prahu
Način Pripreme Korak po Korak
Korak 1: Priprema osvežavajućeg krema Pre svega, operite jedan limun, narendajte njegovu koricu i sačuvajte je za kasnije. Zatim iscedite sok od tog istog limuna. U šerpicu razbijte 1 jaje, dodajte narendanu koricu limuna i jedan deo isceđenog limunovog soka to jest onaj ostatak koji neće ići u testo. U to dodajte 70 g šećera, 30 g kukuruznog skroba i 300 ml mleka. Sve dobro promešajte žicom da nema grudvica. Stavite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje sve dok se krem lepo ne zgusne kao puding. Sklonite sa vatre, prekrijte plastičnom folijom tako da folija direktno dodiruje površinu krema i ostavite da se ohladi.
Korak 2: Mućenje sunđerastog testa U dubljoj posudi za mućenje sjedinite 3 jaja, 1 prstohvat soli i 100 g šećera. Dobro umutite, pa u smesu dodajte 70 g jogurta i 45 ml limunovog soka. Istopite 70 g putera i lagano ga umešajte u smesu. Na samom kraju, dodajte suve sastojke: 170 g brašna i 5 g praška za pecivo. Sve veoma dobro promešajte dok ne dobijete potpuno glatko i ujednačeno testo bez grudvica.
Korak 3: Izlivanje, šaranje i pečenje Pripremite okrugli kalup za pečenje i dobro ga podmažite puterom. Preporuka je da dno kalupa obložite papirom za pečenje kako biste znatno lakše izvadili gotov kolač iz kalupa. Ravnomerno izlijte testo u kalup. Ohlađeni limunov krem prebacite u poslastičarsku kesu i nanesite ga preko presnog testa u obliku kružnih linija, kreirajući predivnu spiralu kao što je prikazano na slici. Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni Celzijusa i pecite oko 30 do 35 minuta dok lepo ne porumeni.
Korak 4: Dekoracija i posluživanje Kada je kolač savršeno ispečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo prohladi. Za savršen vizuelni utisak, ukrasite ga tako što ćete ga blago posuti sa jednom kašičicom šećera u prahu. Isecite na kriške i uživajte u ovom fenomenalnom, sočnom desertu! Prijatno!
