Posne, slane galete sa susamom, hrskave i mirisne

Hrskave, mirisne i bez jaja i mlijeka

Sastojci:

Za tijesto:

• 300 g brašna (glatko)
• 1 prašak za pecivo (10–12 g)
• 1 ravna kašičica soli
• 100 ml ulja
• 180–220 ml tople vode (dodavati postepeno, po potrebi)

• 2 kašike susama (u tijesto)
• 1 kašičica bijelog luka u prahu (po želji)
• 1 kašičica origana ili suvog peršuna (po želji)

Za premaz / odozgo:

• 2–3 kašike vode
• 1 kašika ulja
• 2 kašike susama

⸻

Priprema korak po korak:

1. Pomiješaj suhe sastojke

U veću zdjelu stavi:

• brašno
• prašak za pecivo
• so
• susam
• bijeli luk u prahu (ako stavljaš)
• origano/peršun

Sve promiješaj kašikom ili mutilicom da se ravnomjerno rasporedi.

⸻

2. Dodaj ulje

Sipaj 100 ml ulja i rukom ili kašikom malo utrljaj u brašno.
Smjesa će izgledati kao mrvice — to je skroz okej.

⸻

3. Dodaj toplu vodu

Dodaj toplu vodu postepeno:

• prvo oko 180 ml
• pa po potrebi još malo dok ne dobiješ mekše, ali ne ljepljivo tijesto

👉 Tijesto treba da bude:

• glatko
• podatno
• da se može lako oblikovati kuglica
• ne smije biti ni tvrdo ni previše mokro

Ako je:

• previše suho → dodaj 1–2 kašike vode
• previše ljepljivo → dodaj malo brašna

⸻

4. Odmori tijesto

Pokrij krpom ili folijom i ostavi da odmori:
• 10–15 minuta

To će pomoći da galete budu ljepše i mekše za oblikovanje.

⸻

Oblikovanje galeta (važan dio)

Opcija 1 – ako imaš aparat za galete / waffle maker (najbolja opcija)
1. Zagrij aparat dobro.
2. Otkidaj manje kuglice tijesta (veličine oraha ili malo veće).
3. Lagano spljošti rukom.
4. Stavi u aparat.
5. Peci 3–5 minuta (zavisno od jačine aparata) dok ne dobiju:
• zlatnu boju
• hrskave rubove

📌 Nemoj stavljati previše tijesta da ne iscuri.

⸻

Opcija 2 – bez aparata (u tavi ili rerni)

Ako nemaš aparat, može i ovako:

Varijanta u rerni:

1. Uključi rernu na 200°C.
2. Obloži pleh papirom za pečenje.
3. Formiraj kuglice pa ih spljošti u male pogačice.
4. Viljuškom ili rešetkom od gnječilice možeš napraviti šaru odozgo.
5. Premaži mješavinom:
• 1 kašika ulja
• 2–3 kašike vode
6. Pospi susamom.
7. Peci 18–25 minuta dok ne porumene.

Varijanta u tavi:

• Na lagano podmazanoj tavi
• poklopljeno na slabijoj/srednjoj vatri
• peći po 3–4 minute sa svake strane

(Ali iskreno: aparat ili rerna daju bolji rezultat za ovakav izgled.)

⸻

Kako da budu baš ukusne i hrskave? 🔥

Za mekše galete:

• stavi malo više vode
• peci kraće

Za hrskavije galete:

• tijesto neka bude mrvicu čvršće
• peci minut duže
• ostavi ih na rešetki nakon pečenja (ne na tanjiru odmah)

📌 VAŽNO:

Ako ih staviš jednu na drugu dok su vruće, omekšaće od pare.
Znači:
• prvo na rešetku / tacnu u jednom sloju
• tek kad se prohlade, slaži

⸻

Dodatni trik za još bolji ukus

Možeš dodati u tijesto i:

• 1 kašiku palente → daje finiju hrskavost
• 1–2 kašike griza → još bolja struktura
• malo kurkume → ljepša zlatna boja
• malo mljevene paprike → slaniji “snack” fazon