Ledeno hladni kokos kolač

Sastojci za biskvit:

• 3 jaja
• 130 g šećera
• 50 ml ulja
• 150 ml mlijeka
• 170 g brašna
• 12 g praška za pecivo
• 20 g kakaa

Za fil / sredinu:

• 200–250 g čokoladnog namaza (Nutella ili sličan)

Za kokos kremu:

• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 250 g mascarpone sira ili krem sira

• 80–100 g šećera u prahu
• 100–120 g kokosa

Za dekoraciju:

• kokos po želji

⸻

Priprema:

1. Biskvit

1. Umuti jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

2. Dodaj ulje i mlijeko, pa kratko promiješaj.

3. Umiješaj brašno, kakao i prašak za pecivo.

4. Smjesu izliti u manji pleh ili kalup.

5. Peći na 180°C oko 20–25 minuta.

6. Ohladiti potpuno.

2. Oblikovanje kolača

1. Od ohlađenog biskvita izreži krugove (čašom ili modlom).

2. Na sredinu svakog kruga stavi malo čokoladnog namaza.

3. Kokos krema:

1. Umuti slatko vrhnje.

2. Posebno kratko sjedini mascarpone i šećer u prahu.

3. Dodaj umućeno vrhnje i kokos, pa lagano sjedini.

4. Kašikom ili rukama oblikuj kupice preko svakog kolačića tako da prekrije čokoladni centar.

4. Završnica:

1. Svaki kolač dodatno uvaljaj ili pospi kokosom.

2. Stavi u frižider najmanje 2–3 sata, a najbolje preko noći.

3. Poslužiti dobro rashlađeno.