🍪 Gurabije: Ukus djetinjstva u tepsiji!

Recept za starinske Gurabije
Ovaj recept daje prhke i mirisne kolačiće koji se tope u ustima, savršene uz šoljicu kafe ili čaja.

Potrebni sastojci:

Napomena o mjeri:

Koristite jednu čašu (najčešće od 200 ml jogurta) kao mjernu jedinicu za sve sastojke.

Priprema:

1. Umutite tečne sastojke: U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer (i koricu limuna, ako je koristite) dok se šećer donekle ne otopi. Dodajte ulje i jogurt, pa sve dobro sjedinite.

2. Dodajte suhe sastojke: U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Počnite postepeno dodavati mješavinu brašna u tečnu smjesu, mijeseći rukom.

3. Zamijesite tijesto: Mijesite tijesto dok ne postane mekano, glatko i podatno, ali da se više ne lijepi za ruke. Količina brašna može varirati, pa ga dodajte dok ne postignete željenu teksturu. Izbjegavajte predugo miješenje.

4. Oblikovanje: Otkidajte komadiće tijesta i dlanovima oblikujte loptice. Lagano ih spljoštite i stavljajte na tepsiju obloženu papirom za pečenje (ili blago premazanu uljem i posutu brašnom).

• Tradicionalni izgled: U sredinu svake gurabije utisnite jednu kockicu šećera ili je unakrsno pritisnite ivicom noža.

5. Pečenje: Zagrijte rernu na 175°C. Pecite gurabije dok blago ne porumene, što obično traje 15 do 25 minuta. Pazite da ostanu svijetle, blago zlatno-žute boje.

6. Posluživanje:

Ostavite da se malo ohlade i poslužite. Gurabije su još bolje sljedeći dan, a mogu stajati i nekoliko dana u zatvorenoj posudi.