K0LAČ SA LJEŠNJACIMA.. SAVRŠEN0 KREMAST I JEDN0STAVAN
Ova poslastica spaja neodoljivi ukus pečenih lešnika, mekan biskvit i baršunastu vanila kremu, a sve to u samo 35 minuta pripreme. Savršen je za porodična okupljanja, praznične trpeze, ili kada jednostavno želite nešto slatko i fino uz kafu.
Sastojci koji su vam potrebni:
Za biskvit:
4 belanca
4 kašike šećera
4 kašike oštrog brašna
150 g mlevenih lešnika
1 prašak za pecivo
1 decilitar mleka – za prelivanje biskvita nakon pečenja
Za kremu:
4 žumanca
80 g šećera
600 ml mleka
80 g oštrog brašna
1 kašika arome vanile
200 g maslaca (ili putera) – sobne temperature
Dodatno za dekoraciju:
1 šaka mlevenih lešnika – za posipanje preko kreme
Biskvit – lagan, a pun karaktera
Pravljenje biskvita za ovaj kolač je izuzetno jednostavno, ali sa sobom nosi nekoliko trikova koji prave razliku.
Postupak:
Uzmite četiri belanca i umutite ih mikserom dok ne dobijete čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer i nastavite s mućenjem dok smesa ne postane sjajna i stabilna – ovo je ključ za vazdušast biskvit. Kada se belanca dobro umute, ručnom spatulom, laganim pokretima umešajte brašno, mlevene lešnike i prašak za pecivo. Mešajte pažljivo da ne izbacite vazduh iz mase. Pripremite pleh dimenzija 20×30 cm, postavite papir za pečenje, pa pažljivo sipajte smesu. Rernu zagrejte na 180°C i pecite biskvit oko 15 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
