1 Smesa – 3 Jaffa Kolača: Citrusna Fantazija Bez Pečenja
Kada vam je potreban bogat izbor sitnih kolača za slavu, rođendan ili praznike, a nemate puno vremena, ovaj recept je pravo rešenje. Magija “1 smesa – 3 ukusa” principa omogućava vam da od jedne osnovne baze, uz minimalne promene oblika i dekoracije, dobijete tri vizuelno potpuno različita i preukusna Jaffa deserta.
deserta.
Kao što možete videti na fotografiji, pred vama su: (1) elegantne Jaffa kuglice sa čokoladnom glazurom, (2) dekorativni narandžasti rolati sa belim punjenjem i (3) klasične Jaffa štangle sa čokoladnim slojevima. Kombinacija mirisne zamrznute pomorandže i kvalitetne čokolade daje ovim kolačićima onaj prepoznatljiv, luksuzan ukus koji svi obožavaju.
Sastojci
300 g mleveni keks
1 zaleđena pomorandža
150 g šećer
150 g margarin
100 g čokolada
100 ml vode
50 ml sok od pomorandže (za dodatnu sočnost)
malo rendana kora pomorandže (za dekoraciju)
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Priprema zaleđene pomorandže Ovo je ključni korak za autentičan Jaffa ukus. Pomorandžu dobro operite, pa je zaledite celu. Kada je potpuno tvrda, izrendajte je na najsitnije rende (zajedno sa korom). Rendana zaleđena pomorandža će smesi dati neverovatnu svežinu i boju koju vidite na slici.
Korak 2: Pravljenje osnovne Jaffa smese U šerpicu sipajte vodu i šećer, pa zagrevajte dok ne provri. Dodajte margarin i mešajte dok se potpuno ne otopi. Sklonite sa vatre i odmah umešajte rendanu pomorandžu. U veliku posudu sipajte mleveni keks, pa ga prelijte toplom tečnošću. Sve dobro sjedinite rukama ili špatulom. Ako je smesa previše gusta, dodajte malo soka od pomorandže dok ne postane glatka i pogodna za oblikovanje. Podelite smesu na tri dela.
Korak 3: Prvi oblik – Jaffa kuglice Od prvog dela smese dlanovima oblikujte kuglice željene veličine. Otopite polovinu čokolade sa malo ulja i svaku kuglicu umočite u glazuru. Dok je čokolada još meka, odozgo pospite sa malo rendane kore pomorandže za dekoraciju, baš kao na fotografiji.
Korak 4: Drugi oblik – Narandžasti rolati Drugi deo smese razvucite između dva lista providne folije u pravougaonik. Za postizanje belog središnjeg sloja, možete napraviti brzi fil od malo šećera u prahu i maslaca. Premažite preko smese, pa čvrsto urolajte pomoću folije. Ostavite u frižideru da se stegne, pa secite na kolutove.
Korak 5: Treći oblik – Jaffa štangle Treći deo smese utisnite u manji četvrtasti kalup da dobijete ravan sloj. Preostalu otopljenu čokoladu prelijte preko smese i lepo izravnajte. Po želji, možete slagati sloj keksa i smese naizmenično kako biste dobili visoke štangle sa slike.
Korak 6: Hlađenje i serviranje Sve kolačiće obavezno ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Hlađenje je neophodno kako bi se margarin i čokolada stegli, što omogućava da rolat i štangle isečete na savršeno precizne komade sa oštrim ivicama. Poslužite ih na tacni pomešane i uživajte u citrusnoj čaroliji!
