🥬 Sarma zbog koje se svađa ko će uzeti zadnju – najbolji domaći recept ikad…recept je u komentaru👇

Ako postoji jelo koje miriše na kuću, zimu i okupljanje – to je sarma. Ova je sočna, jaka, ali mekana, da se kupus topi pod viljuškom. Nije dijetalna. Nije moderna. Ali je savršena.

⸻

📝 Sastojci (onako kako su radile nane)

• Kiseli kupus (1 veća glavica)
• 700 g mljevenog mesa (pola govedina

• 1 šolja riže
• 2 veće glavice crnog luka
• 3–4 čehna bijelog luka
• So, biber
• Aleva paprika (slatka, malo ljute po želji)

• Suho meso / rebra / govedina
(koliko imaš – toliko je dobra)
• Lovorov list
• Malo ulja
• Kašika brašna (za zapršku)

⸻

👩‍🍳 Kako se pravi (bez žurbe – sarma to ne voli)

1. Kupus pripremi

Razdvoji listove, zadebljale žile malo nožem stanji da se lakše mota.

2. Fil

Sitno isjeckaj luk, proprži ga na malo ulja dok ne omekša. Dodaj bijeli luk.
Umiješaj meso, opranu rižu, so, biber i alevu papriku. Smjesa treba da bude mekana, ne suha.

3. Motanje

Na svaki list stavi kašiku fila, savij stranice pa motaš čvrsto, ali ne kao ciglu – riža mora imati gdje da se raširi.

4. Slaganje u lonac

Na dno lonca malo sjeckanog kupusa + suho meso.
Red sarme, red suhog mesa, lovor, pa opet sarma.

5. Kuhanje

Zalij toplom vodom da jedva prekrije sarmu.
Krčka se 2,5 do 3 sata na tihoj vatri. Bez miješanja.

6. Zaprška (po starinski)
Malo ulja + kašika brašna + aleva paprika → zaliješ sarmu i pustiš još 15 minuta.

⸻

🔥 Tajna dobre sarme

• Bolja je sutradan
• Ne štedi na luku
• Tiha vatra = pobjeda
• Ako zamiriše komšiluk – znaš da je uspjela 😄