🍰 RECEPT – BIJELI EGIPAT TORTA

Biskvit (3 kore):

• 10 bjelanjaka
• 10 kašika šećera
• 300 g mljevenih prženih lješnjaka
• 3 kašike brašna

Priprema biskvita:

1. Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg.
2. Postepeno dodavati šećer i mutiti dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta.

3. Dodati mljevene lješnjake i brašno, pa lagano promiješati špatulom.
4. Smjesu podijeliti na 3 jednaka dijela.

5. Peći svaku koru posebno u kalupu (oko 24–26 cm) obloženom papirom za pečenje.
6. Peći na 180°C oko 12–15 minuta (ovisno o rerni).
7. Ostaviti kore da se potpuno ohlade.

⸻

Žuta krema:

• 10 žumanjaka
• 10 kašika šećera
• 2 pudinga od vanilije
• 800 ml mlijeka
• 200 g maslaca
• 100 g bijele čokolade

Priprema žute kreme:

1. U malo mlijeka razmutiti puding, žumanjke i šećer.

2. Ostatak mlijeka staviti da prokuha.

3. U kipuće mlijeko uliti pripremljenu smjesu i kuhati dok se ne zgusne.

4. U vruću kremu dodati bijelu čokoladu i miješati dok se ne otopi.

5. Ohladiti potpuno (prekriti folijom da ne uhvati koricu).

6. Kad se ohladi, umutiti maslac i sjediniti s kremom.

⸻

Bijela krema:

• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 200 g krem sira ili mascarponea
• 2–3 kašike šećera u prahu (po želji)
• 1 vanilin šećer

Priprema bijele kreme:

1. Umutiti hladno slatko vrhnje.
2. Dodati krem sir/mascarpone, vanilin šećer i šećer u prahu.
3. Kratko umutiti da dobijete čvrstu i glatku kremu.

⸻

🧁 SLAGANJE TORTE

1. Prva kora
2. Pola žute kreme
3. Druga kora
4. Pola bijele kreme
5. Treća kora
6. Ostatak žute kreme
7. Odozgo ostatak bijele kreme ili ukras po želji

Ukras:

• mljeveni/prženi lješnjaci
• bijela čokolada
• šlag po rubovima