🍫 PAGANINI KOCKE

Potrebni sastojci:

Za kore:

• 17 bjelanjaka
• 17 kašika šećera
• 3 kašike kakaa
• 500 g mljevenih lješnjaka
• 1 šolja cijelih lješnjaka (za fil)

Za fil:

• 17 žumanjaka
• 300 g šećera u prahu
• 1,5 dl vode
• 200 g čokolade za kuhanje
• 300 g maslaca

⸻

Priprema:

1. Kore:

1. Umutiti bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg.

2. Dodati kakao i mljevene lješnjake, lagano promiješati.

3. Smjesu podijeliti na nekoliko jednakih dijelova (obično 4-5 kora).

4. Svaku koru peći u rerni na 180°C dok se lagano ne osuši i porumeni.

2. Fil:

1. Umutiti žumanjke sa šećerom u prahu.

2. U loncu zakuhati vodu i staviti žumanjke da se kuhaju na pari, uz stalno miješanje.

3. Dodati otopljenu čokoladu i miješati dok se ne zgusne.

4. Ostaviti da se malo ohladi, pa dodati umućen maslac i sjediniti.

5. Na kraju dodati cijele pečene lješnjake.

3. Slaganje:

• Filovati kore pripremljenim filom.
• Na vrh preliti glazurom od čokolade (po želji) i ukrasiti lješnjacima.
• Ostaviti u frižideru da se stegne.

⸻

📌 Rezultat: mekane, čokoladne i orašaste kocke koje se tope u ustima. 🍫✨