🍎 „Starinska šipena pita od jabuka – recept kao iz bakine rerne!“

Miris cimeta, jabuka i hrskave kore koji vraća u djetinjstvo.

🥧 

Recept za starinsku šipenu pitu od jabuka

📜 Sastojci:

Za tijesto:

• 500 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 200 g putera ili margarina
• 150 g šećera
• 2 jaja
• 1 vanilin šećer
• 2–3 kašike kiselog vrhnja (po potrebi)

Za fil:

• 1,5 kg jabuka (kiselo-slatke su najbolje)
• 100–150 g šećera (po ukusu)
• 1 kašičica cimeta
• 1 vanilin šećer
• Malo prezli (da upiju sok od jabuka)

Za posipanje:

• Šećer u prahu

🧑‍🍳 

Priprema:

1. Zamijesi tijesto:
   Umuti jaja, šećer i vanilin šećer, dodaj puter, prašak za pecivo i brašno. Po potrebi dodaj kiselo vrhnje dok ne dobiješ glatko tijesto koje se ne lijepi.
   Podijeli na dva dijela – jedan malo veći za dno.
2. Pripremi jabuke:
   Oguli ih, narendaj i proprži kratko s šećerom i cimetom dok ne omekšaju i puste sok. Dodaj malo prezli i ohladi.
3. Složi pitu:
   Veći dio tijesta razvaljaj i prebaci u podmazan pleh. Rasporedi fil od jabuka, pa prekrij drugim dijelom tijesta.
   Po želji izbodi viljuškom ili napravi ukrasne rezove.
4. Pecanje:
   Peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni.
   Kad se ohladi – pospi šećerom u prahu.

💫 

Savjet za dodatni šmek:

Ako želiš da miriše kao iz djetinjstva – dodaj prstohvat karanfilića u jabuke ili kap ruma!